<span class="answer">导读</span>端午假期宅家琢磨美食是一大趣事，今天分享个青椒煸炒鳝鱼。1、鳝鱼洗净，油略多下锅，放入少量花椒小火煸炒，先不放其他佐料，目的是将鳝鱼煸干香，不是炸干。2、炒....<p>端午假期宅家琢磨美食是一大趣事，今天分享个青椒煸炒鳝鱼。</p><p>1、鳝鱼洗净，油略多下锅，放入少量花椒小火煸炒，先不放其他佐料，目的是将鳝鱼煸干香，不是炸干。</p><p><img alt="青椒茄子烧鳝鱼（美食分享青椒煸炒鳝鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/034efa93e72d471db06bc064512331e9.jpg"/></p><p>2、炒至鳝鱼肉稍干，基本是听到噼里啪啦的油爆声后，颜色略焦黄即可。像下图这样就可以了。不放太多油就是怕肉爆时油会溅出危险。</p><p><img alt="青椒茄子烧鳝鱼（美食分享青椒煸炒鳝鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c7c1a56322fc46d78aafb8e1959c2589.jpg"/></p><p>3、放入姜、干辣椒段、青椒一起翻炒，炒匀后放入些许生抽即可。</p><p><img alt="青椒茄子烧鳝鱼（美食分享青椒煸炒鳝鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/db8fa643d8484cb697b2477f60b40050.jpg"/></p><p><img alt="青椒茄子烧鳝鱼（美食分享青椒煸炒鳝鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/606ca15e265144b1b07f4a32a823daf7.jpg"/></p><p>一道简单干香的煸炒鳝鱼就做好了，略有香辣，佐酒下饭都是美味啊啊啊啊。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！