导读豌豆虾仁非常适合孕妇吃，为什么这样说呢，是因为虾有很好的通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。所以，家中有孕妇的朋友。不....

豌豆虾仁非常适合孕妇吃，为什么这样说呢，是因为虾有很好的通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。所以，家中有孕妇的朋友。不妨学习这道菜哦。

用料

主料：基围虾适量、豌豆（煮）适量

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋清适量、白糖少许

豌豆炒虾仁的做法

1.基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份

2.豌豆去壳

3.豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味

4.虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上

5.油锅入姜片爆香

6.入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出

7.干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味

8.虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味

小啰嗦：

豆虾仁这道菜摆盘特别好看清新，制作也很迅速，方便快捷，口感保持了虾的鲜美，并且放入豌豆绿绿的洒在菜的表面，提香整盘菜色，颜色新颖，香气扑鼻，营养美味又健康，特别适合喜欢美观外表食物的人群，也是一道非常受人喜欢的佳肴。