导读#谣零零计划#燕麦，属于粗杂粮类的全谷类食物，和小麦一样，属于禾本科植物。但小麦却成了人们深爱的主食，而燕麦却还停留在粗杂粮，甚至很多人都不喜欢。燕麦有什么....

#谣零零计划#燕麦，属于粗杂粮类的全谷类食物，和小麦一样，属于禾本科植物。但小麦却成了人们深爱的主食，而燕麦却还停留在粗杂粮，甚至很多人都不喜欢。

燕麦有什么营养价值？

其实，燕麦的营养价值很高，脂肪含量在5-9%，相当于大米、白面的4-5倍，所有谷物中最多的，而且80%为不饱和脂肪酸，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，其中亚油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。

燕麦的蛋白质含量十分丰富，大约15.6%左右，是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾本科谷类粮食中居首位。而且赖氨酸含量是小麦、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麦、稻米的1.7倍以上，弥补了中国人主食中的限制氨基酸的不足，能预防“赖氨酸缺乏症”。

燕麦还含有丰富的维生素矿物质，其中维生素B1、B2比大米含量高，维生素E也高于面粉和大米；钙的含量也明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。

燕麦中兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，有天然膳食纤维家族中的“贵族”之美称。总纤维素含量为17-21%，其中可溶性膳食纤维（主要成分是β-葡聚糖）约占总膳食纤维的1/3，明显高于其他谷物。

燕麦好消化吗？

虽然燕麦属于粗杂粮，也含有一定量的粗纤维，但燕麦中含有丰富的维生素B1、B2，能促进胃肠道蠕动，有助于消化。所以，与其它粗杂粮相比较，燕麦还是属于比较好消化的。

宝宝多大可以吃燕麦？

鉴于宝宝的消化系统发育和乳牙及咀嚼能力有限，一般1岁后就可以逐渐少量的吃一些燕麦片，最早不能早于8个月，少量的即食燕麦片和大米一同煮粥或者选用燕麦粉的婴儿米粉。对于燕麦米，最少也得等宝宝2岁后，也就是乳牙长齐，咀嚼能力和消化能力还不错的前提下才能尝试燕麦米煮粥。

燕麦片和燕麦米营养价值一样吗？

不一样，

燕麦米是整粒燕麦，拥有燕麦全部的营养，燕麦片，是燕麦米直接压制而成，几乎含有燕麦全部营养，但即食燕麦片就不同了，这是去皮后压制并烘烤熟的产品，去皮的过程中会损失大部分的粗纤维和矿物质，维生素，烘烤时一些怕热的维生素也就被破坏，所以营养价值远不如燕麦米。

虽然燕麦米营养价值更高，但由于表皮粗纤维含量高，口感粗糙，不容易消化，不适合消化功能发育不成熟的孩子，更不适合小宝宝，虽然即食燕麦片的营养价值略差一些，但相比较于精白米面来说，其营养价值还是会好更多，尤其所含有的可溶性膳食纤维和蛋白质脂肪，所以，经常给宝宝吃点燕麦片还是不错的哟！

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