导读宝宝牛肉肠今天推荐的这款宝宝牛肉肠，操作非常简单。只要将牛肉和胡萝卜、鸡蛋、面粉混合在一起搅成肉馅，挤入模具中，上锅蒸一蒸、切一切，就轻松搞定咯！营养小贴士....

宝宝牛肉肠

今天推荐的这款宝宝牛肉肠，操作非常简单。只要将牛肉和胡萝卜、鸡蛋、面粉混合在一起搅成肉馅，挤入模具中，上锅蒸一蒸、切一切，就轻松搞定咯！

营养小贴士：

• 牛肉是宝宝补铁、补锌重要的红肉之一。牛肉跟其他各种肉类相比，蛋白质丰富，补铁效果更好。

• 牛肉比较难咀嚼，我们做成细腻的肉肠，肉质松软，更容易消化吸收。

• 给宝宝做面条、粥、早餐，都可以搭配来做，最简单还可以直接切片蒸着吃。

• 另外关于宝宝补铁知识，大家看我头条号这两天的微头条就可以看到相关补铁知识哦！

• 动物肝脏，动物血，瘦肉这三种食材补铁的效果非常好，不仅含铁高，而且吸收率也很高，我们可以参考下面的这些数据。

  1、准备食材：牛里脊肉2200g、胡萝卜50g、香葱2-4根、鸡蛋1个、淀粉10g、中筋面粉15g

  ps：牛肉建议选择牛里脊肉 部位，比较嫩，适合宝宝吃。

  

  2、牛里脊去筋膜，逆纹理切小块。然后加水没过牛里脊，放上姜片浸泡一小时，中途可多次换水，泡出血水。最后捞出沥干水分备用。

  ps：姜片也可以用柠檬片替代。

  

  3、小葱切小段，胡萝卜去皮洗净，切小块！

  

  4、辅食机中分别倒入牛里脊碎丁、胡萝卜丁、香葱、一个鸡蛋，先搅打下。然后倒入淀粉和中筋面粉，搅打成细腻的馅料，越细越好。

  ps：鸡蛋能使肉质更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以用同比例清水代替，不影响成功率，但口感会略差一点。一岁以上的宝宝可以加少量的盐调味。1岁以内的宝宝不要加盐，可以考虑加一些自制的香菇粉调味哦！

  

  5、肉肠模具外壁刷一层薄薄的植物油，方便脱模。把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋中，把牛肉泥挤入模具中，盖上盖子。冷水上锅蒸，水开后再蒸25分钟左右（仅供参考）。

  ps：挤好肉肠后，建议手上沾一点水，压实下模具中的肉泥，能使肉肠更加紧实，以免模具底部有镂空部位。蒸肉肠的具体时间根据肉肠大小厚度来酌情增减时间哦！家里没有肉肠模具的，可以用锡纸、蒸笼布、纱布代替。

  

  6、如果有心形模具，也可以做成如上图的心形丸子。

  

  7、蒸好后冷却至常温，对于十个月的宝宝，可以切成片状给孩子吃。吃不完的牛肉肠可以放入冰箱冷藏，可以保存两天，冷冻五天。吃的时候先解冻，再加热就可以啦！

  ps：平时是给宝宝做面条、粥、早餐，都可以搭配来吃哦！

  

  温馨提示：因为我用得是我们农村老家自养的土鸡蛋，个子小，所以放了两个鸡蛋。因此做出来的牛肉肠偏黄一点，大家做的时候建议放一个鸡蛋就好，做出来的牛肉肠颜色会偏向牛肉的红色哦！

  

  心形牛肉丸子

  

  宝宝牛肉肠

  

  我做的量稍微有点多，大家看上图，自己衡量下具体的制作量。

  ps：同样的方法也可以制作猪肉肠

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