导读过年家家户户都喜欢包饺子，那么饺子怎么做才好吃，饺子好不好吃关键在于馅你调的合不合适！下面给大家介绍几款饺子的调馅教程，有兴趣的朋友可以收藏做给孩子吃哦！?....

过年家家户户都喜欢包饺子，那么饺子怎么做才好吃，饺子好不好吃关键在于馅你调的合不合适！

下面给大家介绍几款饺子的调馅教程，有兴趣的朋友可以收藏做给孩子吃哦！

???一?：三鲜馅?饺子

1、原料?：虾仁200克、海参100克、冬笋150克、猪肉200克、鸡蛋清一个

2、调料?：姜片、葱片、姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白糖、香油、高汤

3、做法?：

（1）虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅拌；海参入锅、加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅一水捞出

（2）猪肉去皮洗净，搅成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量的水搅拌均匀，再加入虾仁泥、海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和均匀，猪肉肥瘦比例：6:4

（3）三鲜馅也可以选用鸡肉及其他海鲜来制作，如无冬笋可用香菇代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感

??二：牛肉馅?饺子

1、原料?：牛肉500克、白萝卜100克、洋葱50克、鸡蛋一个

2、调料?：姜汁、嫩肉粉、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油、精炼油、干淀粉

3、做法?：

（1）牛肉去净筋膜，洗净，搅成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油搅拌均匀，静制约40分钟，再加入姜汁及清水250克搅拌均匀；

白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住、挤出水分

（2）牛肉茸加入白萝卜粒、洋葱末和匀，在加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液搅拌均匀，既成

（3）牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩

（4）嫩肉粉也可用苏打粉代替，但量不要过多

（5）配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替.

??三：韭菜虾仁?馅?饺子?

1、原料?：虾仁150克、韭菜150克、瘦猪肉

2、调料?：姜末、料酒、酱油、盐、味精、五香粉、花生油、香油

3、做法?：

（1）将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒腌制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）

（2）将韭菜切末、加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量，腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可

??喜好吃饺子的朋友可以收藏起来给孩子做一下哦??