<span class="answer">导读</span>大家好！我是小松厨房，今天去同学家做了一道“土豆红烧五花肉”。同学家没有任何香料，八角、大料、香叶等，由于材料有限，所以就原汁原味的按照红烧五花肉的烧法做了....<p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/53c7bb5a22a94bed881182b1a1411a2f.jpg"/></p><p>大家好！我是小松厨房，今天去同学家做了一道“土豆红烧五花肉”。同学家没有任何香料，八角、大料、香叶等，由于材料有限，所以就原汁原味的按照红烧五花肉的烧法做了一道，没想到味道出奇的好吃，五花肉一点也不油腻，入口香甜软嫩，肉香味十足，一上桌不久就消灭光了，同学们说太好吃了。</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/47249d8ee5054134ab50ff55f652074a.jpg"/></p><p>红烧肉属于家常做法，对我来说再普通不过了，但想要做的好吃，一定要注意以下几点。</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4e694d6a63f8482593a9303e54aebe00.jpg"/></p><p>一、挑选肥瘦相间，层数多的优质五花肉。</p><p>二、五花肉上色好看不好看，熬糖色是关键。糖色熬好了不但可以增色还能增味。</p><p>三、全程不加一滴水，用啤酒炖煮，啤酒可以使五花肉在烧制是加速软烂，还能去腥增香。</p><p>四、土豆属于薯类含淀粉高的食材，和五花肉炖煮时，能很好的吸收肉质析出的油脂，不但能解腻，还非常入味。</p><p>五、炖煮中开小火，做起来快速，省时省气。</p><p>挑选五花肉的方法:</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ec68f437544b44b3a7b2208834935457.jpg"/></p><p>1、看肥肉部分的分布是否均匀，优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥瘦部位不均匀，容易造成口感过分油腻。</p><p>2、看五花肉是否有弹性用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松垮。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。</p><p>3、看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。</p><p>4、用手指触摸五花肉，优质的五花肉表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。</p><p>5、好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油。 </p><p>话不多说，把“土豆红烧五花肉”的做法分享给大家。</p><p>做法及步骤:</p><p>步骤一</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b037e08fa07a467a961a5916edb78db0.jpg"/></p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/215883825d314954825fd515fedaaec9.jpg"/></p><p>优质五花肉切大块，焯水10分钟，再捞出切成小方块。</p><p>步骤二</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/061018466e7b4834a09853930797d064.jpg"/></p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/dd02c12e8d584ea69d674580b3b108a7.jpg"/></p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/db99be78d3284da4a52442942387081c.jpg"/></p><p>下入4勺白糖熬糖色，红烧肉要色相好看，熬糖色很关键。锅中淋入少许油，下入白糖，小火加热，期间锅铲要不停的搅拌白糖，待白糖融化后颜色呈淡黄色，继续搅拌，可以观察糖浆的气泡变化，熬制深红色时冒大气泡，这时一定要注意糖浆颜色变化，转转为枣红色时且冒密集的小气泡，这时糖浆就熬好了。</p><p>步骤三</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/67b1e11e45264ec7a0b83c8f27bfd644.jpg"/></p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/38100674ba5745449b23291b019d8c74.jpg"/></p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/daa97d6b3f2747758577755ee55ff7f0.jpg"/></p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/ca2d6f1c3f414032a2bfbf19cd06d57f.jpg"/></p><p>快速下入肉块翻炒上色，下入五香料酒去腥，翻炒片刻，淋入少许生抽提鲜，倒入一瓶啤酒，啤酒可去腥增鲜，盖盖，中小火慢炖炖出油脂。</p><p>步骤四</p><p>土豆切厚片再切小块。</p><p>步骤五</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d2cc3210c2d54d6aabb71d1dd8f90143.jpg"/></p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ba694690036449489dcb52f3e193d04d.jpg"/></p><p>20分钟后开盖下入土豆和五花肉一同炖煮10分钟。</p><p>步骤六</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(16)" src="/static/upload/image/20231217/05e531b5370242b09f8e278db166d84d.jpg"/></p><p>时间到后下入盐和鸡精调味，出锅装盘。</p><p>这道入口软烂，肥而不腻，色泽诱人的“土豆红烧五花肉”做好了。</p><p><img alt="土豆红烧肉最简单做法家常（不加一滴水的土豆红烧肉）(17)" src="/static/upload/image/20231217/5c960505ffc4470d8d8d1f7c36014878.jpg"/></p><p>学更多美食，每天带给你不一样的美味，关注我吧！小松厨房?。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！