导读孕妇补铁吃什么好？时下最经济实用的孕妇补铁食谱又有哪些呢？一、胡萝卜牛腩饭原料：米饭(蒸)100克牛肉（瘦）100克南瓜50克胡萝卜50克白砂糖15克做法：....

孕妇补铁吃什么好？时下最经济实用的孕妇补铁食谱又有哪些呢？

一、胡萝卜牛腩饭

原料：米饭(蒸)100克 牛肉（瘦）100克 南瓜50克 胡萝卜50克 白砂糖15克

做法：

1. 胡萝卜洗净，切块；

2. 南瓜洗净，去皮，切块待用；

3. 将牛肉洗净，切块，焯水；

4. 倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟；

5. 下胡萝卜块和南瓜块，放入白糖调味；

6. 至南瓜和胡萝卜酥烂时即可；

7. 饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

营养分析：牛肉含铁丰富，是极佳的补铁食谱。

适合人群：怀孕后期孕妇。

二、木耳枣豆羹

原料：黑木耳 红枣 黄豆 适量

做法：

将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨，然后一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

营养分析：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

枣中富含钙和铁，它们对防治贫血有重要作用，其效果通常是药物不能比拟的。这样的补铁食谱可提供为孕妇提供21毫克的铁元素。

适合人群：孕早期孕妇。

三、枸杞子炒猪肝

原料：猪肝250克 枸杞子10克 盐2克 料酒5克 味精1克 大葱5克 姜3克 酱油3克

做法：

1、猪肝洗净，切片；枸杞子洗净。

2、锅内放油烧热，将葱段、姜片放入油锅略爆后，倒入猪肝和枸杞子翻炒，再分别加入各种调料，最后用湿淀粉勾芡即可。

营养分析：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作的孕妇朋友食用。

但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病的孕妇应少食或不食。

适合人群：怀孕中期孕妇。

四、蔗汁牛肉丸

原料：牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜叶数张，酒1汤匙，酱油2汤匙，色拉油1茶匙，太白粉1汤匙，油500克。

做法：

1、牛肉洗净绞碎，生菜叶洗净垫在盘中备用。

2、将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁，与太白粉保持同一方向拌成糊状。

3、倒油500克在锅中烧至温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。

营养分析：此菜甜而不腻，又嫩又香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、 铁、尼克酸及维生素E等多种营养素，能补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨，怀孕妇女食用有利胎儿营养的补充。

适用人群：怀孕早期孕妇。