导读春天到，菜场的里的虾品种是挺多的，但是这价格……这么贵的价格，但是小朋友又爱吃，怎么办呢？身为爸爸的国家二级营养师许钰麒可是为了女儿妮妮做足了功课，找到了市....

春天到，菜场的里的虾品种是挺多的，但是这价格……这么贵的价格，但是小朋友又爱吃，怎么办呢？身为爸爸的国家二级营养师许钰麒可是为了女儿妮妮做足了功课，找到了市场里面两种价格实惠，营养却很好，特别适合小朋友吃的虾。

大家都知道，虾富含钙和蛋白质，正适合长身体的小朋友食用。因此许老师每周都会保证女儿吃三次虾，来帮助小朋友的生长发育。

除此之外，虾还是一种低脂肪的食材，它每一百克只含有81卡的热量，而且脂肪里大部分还是不饱和脂肪酸，所以三高人士、减肥人群来吃。并且虾还有补益的作用，产后、术后、阳虚的朋友都很适合吃虾。

虾的好处这么多，当然应该多吃啦。但是菜场里，虾的种类这么多，我们如何取舍呢？

白虾

白虾正时令，价格比其它虾便宜，营养却不落下风。市价三十多块钱一斤。

硬壳虾

硬壳虾是深海虾的一种，出现在我们面前都是冰鲜的状态，比起其它虾，这些冰鲜虾的价格算是比较稳定的。但是也很多人会认为冰鲜的虾不好，不新鲜。其实很多冰鲜虾都是生活在深海里的虾，脱离深海之后，就会死亡，所以才用冷冻的方法来保鲜。而这种深海虾，反而是营养专家特别推荐的，因为相比于普通虾，它们营养更为丰富，含有更多的不饱和脂肪酸，对于益智健脑很有好处，特别适合小朋友来吃。

硬壳虾跟常见的海明虾比起来个头差不多，关键是壳要硬很多，就是为了适应深海高压的环境。这种虾的虾须和虾脚颜色偏红，味道甚至比基围虾还要好。而且，冰鲜的价格实惠，旺季只要三十多块钱一斤就够啦！

吃腻了盐水虾的朋友，许老师还有几种虾的营养搭配吃法告诉你！1

虾 香菇

香菇里含有维生素D，而虾又属于高钙食材，这个搭配，能促进虾里钙质的吸收。你完全可以用剁碎的虾肉和香菇一起做一个香菇酿，相信光是在造型上就能吸引小朋友的注意力啦！

材料

虾仁200克，香菇8个，生抽，盐，葱

1、香菇洗净去蒂。

2、鲜虾仁洗净，用刀拍压成虾肉泥，然后加5ml生抽和5毫克盐，用手抓匀。

3、把虾泥酿放进香菇，再在上面点缀一些香葱，或者用青豆粒代替香葱粒。

4、等蒸锅里的水烧开，放入香菇盏，蒸8分钟。

虾 野菜

野菜可以弥补虾里不具备的维生素。虾仁跟野菜一起炒，口感也特别地鲜香。

荠菜250克，新鲜海虾200克，猪肉馅250克，市售馄饨皮350克，蛋清1个，生姜末，料酒，麻油，盐，白胡椒粉适量

做法

1.海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用；

2.荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分；

3.把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料；

4.取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可；

虾 韭菜

虾有温肾通阳的作用，韭菜恰好也有类似的功效。两者配合起来，对人体补充阳气有不错的效果。

材料

主料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

春天吃虾不用担心，两种时令又实惠的白虾和硬壳虾赶紧挑起来！当然还有三种新鲜的搭配组合，明天就把它们搬上自家的餐桌吧！