导读小时候看到街上有卖水煎包总要买来吃，那个味道是童年的记忆，如今我自己会做了，味道是一样的味道，但是心境不同了By青苹果薄荷用料面粉1000克韭菜一把鸡蛋五个....

小时候看到街上有卖水煎包总要买来吃，那个味道是童年的记忆，如今我自己会做了，味道是一样的味道，但是心境不同了

By 青苹果薄荷

用料

• 面粉 1000克
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 五个
• 小葱 三根
• 粉条 一小把

做法步骤

1、将面粉放入盆里

2、适量发孝粉用温水化开加入面粉里，和成面团，放到阳台上发面

3、发面的过程准备馅料，韭菜洗干净控干水份切碎，葱花切碎

4、粉条用开水泡上

5、炒鸡蛋碎放到盆里，加入泡好的粉条，用热油泼到葱花上，加耗油，花椒粉，盐，生抽拌匀即可

6、面粉发到这个程度就可以了，揉面排气

7、将面团分成小剂子，擀开，包上馅，饺子的形状，电饼铛刷油，依次放水煎包，

8、煎两分钟后加入面水，中间可以给包子上和缝隙里淋油，这样出来的脆皮金黄油亮，很香脆

9、少量面粉加水搅拌均匀就是面水，这样煎出来的包子带有冰脆皮

10、待锅里的面水蒸干后，即可翻面，再煎两分钟即可

11、出锅啦

小贴士

水煎包的面可以和软一点，一定要加面水，

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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