导读给小思同学选零食是我最头疼的问题了，因为想要在超市里找到不含添加剂，或者添加剂比较少一点的零食，腰累酸、眼睛累花了都没找到。特别是面包、饼干这一类的零食，那....

给小思同学选零食是我最头疼的问题了，因为想要在超市里找到不含添加剂，或者添加剂比较少一点的零食，腰累酸、眼睛累花了都没找到。

特别是面包、饼干这一类的零食，那更是添加剂的重灾区。所以，我早早地就入了烤箱。

一台烤箱基本就能够把宝宝所有零食承包~宝宝平时爱吃的苹果干、饼干、溶豆这样的小零食，慢慢的就都学起来。自从我学会烘焙，就连家人的生日都是自制的生日蛋糕，全家人都夸我巧手，这个时候简直满足感爆棚！

如果你觉得虽然家里有烤箱，但很多食谱做起来，依然很难成功、很泄气，不妨来试试我今天这个。算是入门级的小饼干，成功率特别高。

食谱小叮咛

今天的小叮咛写在前面，记得要严格按照配方和步骤执行哦

因为今天这道食谱属于零食类，是一定要加黄油和糖在里面的。所以做好后，一定不能让宝宝全部吃掉，可以让宝宝每天吃2-5块儿，剩下的可以跟宝宝一起分享吃掉哟。

葡萄奶酥

食材：蛋黄3个、黄油85克、低筋面粉180克、绵白糖30克、葡萄干30克、奶粉12克

是否搭配主食：可以作为宝宝的零食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：蛋黄3个、黄油85克、低筋面粉180克、绵白糖30克、葡萄干30克、奶粉12克。

tips：黄油选择动物性无盐黄油，包装上会标注的。

如果不想宝宝吃太多糖可以减少糖量，葡萄干也可以换成其他果脯，蔓越莓干、山楂小方和空心山楂也可以用，但是其余的食材一定不能改动！

蛋黄要室温的，不能是刚从冰箱里拿出来的。

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烘焙工具：准备好电动打蛋器（手动打蛋器需要搅拌的时间会很长），筛网，擀面杖，刮刀，揉面垫。

另外烤饼干需要铺上烘焙纸或者烘焙垫。

当然，你还需要一台烤箱。

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开始制作前，姐妹们最好先把黄油取出，在温暖的室温下自然软化，像这样轻轻一按就塌下来的状态最好了！

tips：黄油的状态是重点！如果你比较着急，可以用温水隔水融化，但是注意绝对不要化成油水了！要不然后面的程序就不对了~

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将葡萄干切碎。

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找个大一些的打蛋盆，把软化好的黄油放入，用打蛋器低速搅打，把黄油打发成这样的小羽毛状，看！有点像是奶油一丝丝的状态哟~

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把白糖和奶粉一起加入。

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继续用打蛋器搅打。

tips：用打蛋器的手法，注意垂直搅打，打到碗壁也没关系，这样才能搅打均匀。

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分三次加入蛋黄。

tips：每次加入蛋黄，一定充分搅拌均匀，然后再加入下一次。要不然，会很难充分吸收蛋液。

蛋黄要室温的，如果刚从冰箱里拿出来的会水油分离。

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混合到这样的程度就可以~

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接着把低筋面粉过筛加入。

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用刮刀搅拌均匀。

tips：没有手法要求，拌匀方便揉捏即可。

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把面团揉好，揉至手光盆光的程度即可。

tips：面团是比橡皮泥再干一些的手感，捏起来需要用些力气的。如果你的面团特别散彻底捏不起来，说明用量不对！

解决办法：另外再打发少许黄油加入。

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将葡萄干放入面团中。（这次我试了另一种方法，将葡萄干在面团揉好后再倒入，感觉也很方便）

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把葡萄干揉进面团里。

做好的面团是这样滴~

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把面团压扁，用擀面杖擀成薄饼，整理形状，大约是1cm厚度即可。

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用刀切成小方块。小方块的尺寸大约是2*3cm。

tips：切小方块的时候，要注意把中间粘连的葡萄干也完全切碎，要不然会让饼干坯碎掉呢！

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将饼干放入铺了烘焙纸的烤盘上。

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放入烤箱中层，上下火150度，烤制28分钟。

tips：我的烤箱带有自动预热的功能，所以时间就直接设定烘烤28分钟即可，如果没有预热的功能需要先提前预热10分钟，再放入。

每个烤箱的脾气不一样，而且饼干的厚度不同，所以烘烤的时候一定要灵活掌握烘烤时间，如果觉得颜色已经发暗，酥脆了，说明熟了，就可以取出。

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我在拿出烤箱前10分钟的时候，把烤盘拉出来，在饼干上又刷了一层蛋黄液，然后又推进烤箱继续烘烤了，这样饼干做出来会有一层蛋皮，颜色也更好看。如果喜欢的话可以多准备一颗蛋黄液。

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看！做好的饼干酥脆到家了！

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把它放进密封罐里，宝宝能吃上2,3天。

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这几天宝宝有小零食吃，果然听话不少呢！

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。