导读从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。儿媳妇怀孕，忙坏了老太婆家里的老太婆是一个特别爱操心的命，....

从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。

儿媳妇怀孕，忙坏了老太婆

家里的老太婆是一个特别爱操心的命，前段时间天天催着儿子要二胎，一见面就与儿子絮絮叨叨，特别“讨人烦”。还好，儿子也大度，每次都是笑嘻嘻的，总是唯唯诺诺应承着老太婆。当得知儿媳妇怀二胎后，可忙坏了家中的老太婆，天天赶集去“淘鹅蛋”，每次总是去农村大集上买那种家养的鹅蛋。这种还真不好买，偶尔能碰上那种老年人守着三五个，老太婆每次都像发现新大陆一般，不管多贵，全部包圆。也经常向家人炫耀：“大孙子这么白净，幸亏当时经常吃鹅蛋、去胎毒。”

营养搭配很重要

怀孕吃鹅蛋，能不能去胎毒，姑且另当别论；但是，从营养学上来说，还是大有裨益的。不管是鸡蛋，还是鹅蛋，含有丰富的卵磷脂，这是胎儿大脑、神经发育必不可少的营养元素，建议怀孕期间，适当多吃点鹅蛋或者鸡蛋。黄瓜是一种维生素含量丰富的食材，这次就选用了黄瓜与鹅蛋搭配，来做一道最家常的鹅蛋炒黄瓜，比起那种单纯煮鹅蛋来说，不容易吃腻了，用料也简单。儿媳妇怀孕，老太婆天天赶集买鹅蛋，老传统不能丢，常吃对胎儿好。

鹅蛋炒黄瓜

主料：鹅蛋2个、黄瓜1根

配料：姜10克

调料：花生油40克、盐2克

制作过程

1、选用鹅蛋2个，把外壳在水管下面冲洗干净，擦干鹅蛋壳表面的水分，打入一只较大的碗内。用蛋抽或筷子，反复把鹅蛋液搅打至均匀细腻。

2、黄瓜1根，反复搓洗干净，先把黄瓜纵行切成6条，再斜刀切成2厘米大小的不规则“滚刀块”。这种刀工处理，可以最大程度保留黄瓜的维生素，炒出来也特别清脆爽口。切大葱一小段，约10克，切成细葱花。

3、选用铁锅，空锅上灶，先炙烤一下铁锅。花生油40克，倒入铁锅内，烧至花生油六成热，倒入搅打细腻的鹅蛋液，炒成金灿灿的鹅蛋块，撒入细葱花再次炒出香味。下入黄瓜小块，分散调入盐2克。

4、快速翻炒10余次，立即停火，这道鹅蛋炒黄瓜就做好了。儿媳妇怀二胎，老伴天天赶集买鹅蛋，老传统要发扬，常吃对宝宝好。

烹饪小贴士

1、做这道菜要注意一个关键点：鹅含有丰富的氨基酸及核苷酸，本身就有着馥郁的天然香味，这道鹅蛋炒黄瓜也是做给孕妇吃的菜品，绝对别再调入味精、鸡粉等增鲜剂。

2、在民间，一直流传着“吃鹅蛋、去胎毒”的说法，姑且把这点放在一边，单纯从营养学角度，孕妇也要适当多摄入点蛋类。这道菜也是一道荤素搭配的经典家常菜，丰富的蛋白质、核苷酸、卵磷脂及维生素、微量元素含量都特别丰富。

40年烟熏火燎，期盼结交喜欢做美食的朋友，欢迎您“关注”我！恳请您提出宝贵意见！

,