导读By心痛的火鸡很负责用料排骨500g葱段半根姜6片冰糖6颗八角适量香叶花椒干辣椒十三香粉料酒适量老抽生抽3茶勺香油蜂蜜盐适量做法步骤1、买好的带脆骨的鲜小排....

By 心痛的火鸡很负责

用料

• 排骨 500g
• 葱段 半根
• 姜 6片
• 冰糖 6颗
• 八角 适量
• 香叶
• 花椒
• 干辣椒
• 十三香粉
• 料酒 适量
• 老抽
• 生抽 3茶勺
• 香油
• 蜂蜜
• 盐 适量

做法步骤

1、买好的带脆骨的鲜小排，洗净备用；

2、准备调料，料酒、老抽、生抽、香油、葱切三段、姜切三片、八角、花椒、香叶少许，准备冰糖、蜂蜜，十三香粉、盐，准备啤酒一瓶；

3、排骨冷水下锅，水没过排骨即可，开火煮；

4、煮至水中起沫，捞出排骨，冷水洗净；

5、将焯过水洗净的排骨放入电饭煲中，加入开始准备的调料，老抽两勺、生抽三勺、料酒三勺，蜂蜜一勺，香油三滴，将香叶八角花椒加入调料包中，以免后期调料影响口感，冰糖、葱段、姜片直接放入锅中，加入少许十三香粉，搅拌均匀；

6、加入半瓶准备好的啤酒，啤酒没过排骨即可；

7、放入电饭煲中，白米低压煮饭50分钟，静待；

8、完成后翻拌，再加热十分钟；

9、完成！

10、配上胡萝卜蒸的米饭，营养又美味！超棒！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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