导读夏季奶粉储藏问题多正值盛夏时节，高温闷热的气候条件让奶粉出了不少状况。结晶、结块、生虫、甚至霉变，究竟是奶粉的问题还是储藏不当？或者属于正常范围，还可以食用....

夏季奶粉储藏问题多

正值盛夏时节，

高温闷热的气候条件让奶粉出了不少状况。

结晶、结块、生虫、甚至霉变，

究竟是奶粉的问题还是储藏不当？

或者属于正常范围，还可以食用？

那么，夏天究竟怎样储藏奶粉呢？

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结块了，也许还能食用！

结晶、结块的原因相同，都是乳糖的原因，

乳糖是奶粉的成分之一

然而乳糖很容易吸湿结晶

结晶后的乳糖会让奶粉颗粒粘在一起

夏季雨水较多，空气湿度大，

奶粉保管不好可能导致奶粉结块。

除此以外，

如果奶粉在打开以前已经包装漏气，

有可能是生产环节包装不严

或者运输环节出现的问题，

这时候就不能食用了。

要是，结块只是个别小块，

而且是轻轻一敲就散开的，

那是可以正常食用的，

如果是结块又硬又大，

就很可能是因为受潮发霉的了，

不能食用！

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夏季，奶粉生虫是怎么回事？

奶粉中产生虫子的原因可能有三个环节：

一是在生产环节，对于采用干法工艺的奶粉，即用大包粉加入各种营养元素，再混合搅拌，进行二次分装过程中，可能混入空气中的虫卵，造成污染。

不过，奶粉在生产过程中，是经过高温高压喷雾成型，还要经过粉碎、过筛的环节，不可能出现完整的虫体。而且，奶粉在封罐封袋之前，还要抽真空再充入氮气，氮气是一种惰性气体，能够有效避免奶粉氧化，延长保质期，虫子是不可能在没有氧气的环境中存活的。

再者，是在运输过程中，奶粉罐或奶粉袋受到外界挤压，罐体或袋体爆裂产生裂痕，使奶粉与空气接触，进入虫子。但这种情况的概率相对较低。

多数原因还是在消费端，由于消费者开罐后没有密封好造成的。

sealing is key

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其他储存问题

1.奶粉放冰箱

由于担心奶粉变质而将其放入冰箱冷藏，不但没有科学依据，还有可能加速奶粉结块、变质的情况的发生。

因为，冰箱内外温度和湿度差异较大，加上日常频繁的取放，奶粉更易吸收空气中的水分而产生结块变质问题。

2.重复使用旧罐子

罐装奶粉储藏较方便，而盒装和袋装奶粉相对而言更经济实惠。有些人就喜欢将奶粉空罐重复使用，将袋装奶粉倒入空罐中使用。

即使空罐在使用前经过清洁处理，在重复使用过程中仍有被污染的风险。奶粉颗粒非常细小，很容易藏在包装的细缝中，稍不注意就会被忽视，成为污染源。因此，不建议重复使用旧罐。

3.冲完奶粉再盖盖子

先冲调好奶粉给喝完再回去盖盖子或扎紧袋口，会让奶粉始终处于敞开的状态，极易招惹虫子等异物的进入。

夏季潮湿、闷热的气候环境最容易孳生螨虫、霉菌等微生物。

我们建议，舀完奶粉，应立即盖好盖子或扎紧袋口。勺子和奶粉还应隔离存放，避免勺子在接触奶瓶时沾到的水汽引起奶粉受潮。

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正确存放有方法

第一，应注意防潮

吸潮后的奶粉其口感和冲调性等品质下降。

——勿置于冰箱内。

——冲奶粉的时候，双手应该干燥。避免湿手水珠入奶粉中，这样可保证奶粉保存时间更长。

第二, 防异物

——应防止异物（如飞虫、灰尘、衣服纤维、毛发等）落到奶粉中，影响奶粉的饮用。

——奶粉最好不要同其它食物混合储藏，以防串味。

——不要重复使用旧罐子。

第三，注意密封

——奶粉一定要避光保存，因为光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。

——奶粉置于阴凉处存放，避免热稳定性差维生素等营养成分的流失。

——舀完奶粉立即封盖，如果是袋装，舀完立刻扎紧袋口。

最后，及时食用。

——在保质日期前使用，开封后，务必在一个月内用毕