导读核桃油被称之为“液态脑黄金”，因其含有丰富的营养，有助于智力发育的功效，深受大家的喜爱。核桃油也是如此，核桃压榨成油以后，浓缩的营养价值更容易被人获取和吸收....

核桃油被称之为“液态脑黄金”，因其含有丰富的营养，有助于智力发育的功效，深受大家的喜爱。核桃油也是如此，核桃压榨成油以后，浓缩的营养价值更容易被人获取和吸收，它不是一款简简单单的食用油，它更是一款养生保健食用油。

核心为你

选好的核桃油，这五点可要记住了！

1、生产工艺

好的核桃油并不在于它的价格定位，而是在于它的压榨工艺，高温精炼过的核桃油确实更加香醇，但是它在化工精炼萃取的过程中破坏了太多的核心营养成分，最后留下来的营养所剩无几。核桃油要选择头道冷榨过的，不要选择反复压榨提纯的，没营养也不利于吸收。

2、口感体验

有些核桃油闻起来香油的味道特别重，这样的核桃油真的能吃吗？多半是高温精炼后的核桃油，除了香味浓郁以外，似乎没什么可以价值可言了。好的核桃油吃起来是有一股自然的核桃清香，不油腻，吃起来不厚重，很适合国民的口味需求。

3、原料选择

核桃油的原料尽量要选择薄皮核桃仁，有些核桃油用的是皮厚的山核桃，压榨的时候甚至连皮带仁一起榨油，这样的油纯度不高，还混合着杂质，根本没法吃，质量堪忧。好的核桃油出油率不高，但是原料选用的都是薄皮核桃仁，生长于自然有机土壤环境，果实天然。

4、营养成分

核桃油产品背面都有各自的营养成分含量表，一目了然。这时候要选择不饱和脂肪酸含量高的，不饱和脂肪酸含量高，含有的亚油酸和亚麻酸含量也高，在体内能合成DHA物质的几率也就会变大，便能够使宝宝摄入进去更多的DHA营养，宝宝自然就会变得更加聪明。

5、看认证数据

数据上主要看核桃油的酸值和过氧化值，酸值和过氧化值越低，证明该款核桃油的质量就越好，建议购买的时候要特别注意下这点。好多核桃油酸值和过氧化值很高，这样的尽量不要买了，很容易氧化变质，不容易保存，给宝宝吃了坏掉的核桃油还会导致宝宝胃肠功能的紊乱。

市面上的核桃油产品鱼龙混杂，质量更是参差不齐。家长朋友们给孩子选择产品的时候一定要认准大品牌产品，不要盲目选择，记住上面提到的五点，购买核桃油的时候可以顺便提个醒，买到真正适合宝宝的好的核桃油产品。

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