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宝宝辅食蔬菜猪肝泥

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让宝宝既可以吃到有营养的肝，又非美味。

主料：猪肝1块、鸡蛋2个。

辅料：胡萝卜1根、菠菜几颗、姜1块。

做法：

1.食材准备：胡萝卜、鸡蛋、菠菜、姜片、猪肝。

2.猪肝反复用流动清水洗净，直到没有血水渗出，切5MM厚片，用姜片和清水浸泡30分钟。

3.另起锅，重新放入干净水和姜片，冷水开始煮。

4.水煮开后即可，水开后关火，盖盖焖20分钟。盖盖焖能保持猪肝嫩度，水开煮的时间越久猪肝越发硬。

5.猪肝切块，加入少量温水，放入料理机打碎成猪肝泥。（也可以直接剁成泥或者研磨成猪肝泥）

6.菠菜洗净、焯水，切碎备用，胡萝卜切丝剁碎备用。

7.处理好的食材，胡萝卜沫、菠菜沫、猪肝泥。猪肝泥分两份分别放入胡萝卜沫和菠菜沫中。

8.蛋液打散，分两份均匀倒入两个碗中碗里。再分别加入适量面粉、盐、香油。

9.搅拌均匀成粘稠的面糊。

10.热锅凉油，刷一层油即可。煎至两面金黄即可出锅。

11.分别切开装盘食用，悄悄隐藏了猪肝，让宝宝在不知不觉中吃下。适宜1岁以上宝宝食用。

12.烹调肝脏时，稍微蒸一蒸便好，如果蒸的太过，肝脏会过硬，一方面不利于做成肝泥，同时也不利于宝宝吸收。肝脏中含有的维生素A是宝宝健康发育的必要元素，但过量的维生素A也会对宝宝造成损害，所以每周添加肝泥不要超过两次。

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