导读妈妈们都知道，酸奶是补钙界的一大天王，富含钙和蛋白质，今天小编就来聊一聊关于只用鸡蛋酸奶做出一个甜品?接下来我们就一起去研究一下吧!只用鸡蛋酸奶做出一个甜品....

妈妈们都知道，酸奶是补钙界的一大天王，富含钙和蛋白质，今天小编就来聊一聊关于只用鸡蛋酸奶做出一个甜品?接下来我们就一起去研究一下吧!

只用鸡蛋酸奶做出一个甜品

妈妈们都知道，酸奶是补钙界的一大天王，富含钙和蛋白质。

但如果一直给娃喝的是“山寨”酸奶，就是在为宝宝的健康“埋雷”。

咱们先来认识一下“山寨”酸奶的配料表。

它的碳水化合物（酸奶中的碳水化合物等同于糖）是15.4g/100g，一瓶净含量340ml，含糖量高达52g。

而一罐可乐的含糖量大约是26.5g，几乎是可乐的2倍。

给娃选酸奶，谨记“二少一多”的原则。

1、少添加剂：配料表最好只有生牛乳 菌种；

2、少 糖：碳水化合物含量≤10g/100g。

3、多蛋白质：含量≥2.9h/100g。

挑对了酸奶，接下去教大家做一道酸奶蛋糕。只用到家里最常见的面粉和鸡蛋，就能做出比普通蛋糕更好吃的甜品。

我还特意凹了一个甜甜圈的造型，娃一眼就喜欢上了，小手直接抓着就能吃。

入口松松软软，还带着满口的奶香味，记得多做几个，不然娃怕是不够吃哦~

酸奶甜甜圈 参考月龄：11M

准备食材：食用油：10克，柠檬汁：少许，玉米淀粉：15克，低筋面粉：20克，自制酸奶：50克，鸡蛋：2个（单个约50克）

1.取两个蛋黄，倒入酸奶和食用油，搅拌均匀。

2.接着倒入低筋面粉和玉米淀粉，用“Z”字型手法搅拌均匀。

3.然后在蛋清中倒入柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。

4.舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。

?妈妈们要边划“J”字边旋转碗，将蛋糊快速拌匀，以免消泡。

5.再将翻拌好的蛋黄糊倒到剩余的蛋白霜中，用同样的方式翻拌均匀，翻拌好是蓬松不易掉落的状态。

?分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈。

6.装入裱花袋，挤入模具中。

7.放入事先预热好的烤箱，170度烤20分钟。

8.做好啦~蛋香和奶香完美结合在一起，口感松松软软，每咬一口都是大大的满足！

制作要点

● 如果有妈妈不清楚蛋清打发的状态，直接对比下图就可以啦~

● 放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水，这是保证打发的先决条件。

● 柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，家里没有柠檬汁可以用白醋代替。

●家里没有烤箱的妈妈也可以用蒸锅蒸：冷水上蒸锅，大火蒸30分钟左右。