<span class="answer">导读</span>?最近这一段时间，北京天气寒冷而干燥，全家都上火，真是觉得挺难受的，我是怀菊花、怀蒲公英浆不停喝，而女儿不爱喝菊花茶，平常一天又都在学校，所以我就想到了这道....<p>?</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/16af60afb194475ea4f8190c044808b5.jpg"/></p><p>最近这一段时间，北京天气寒冷而干燥，全家都上火，真是觉得挺难受的，我是怀菊花、怀蒲公英浆不停喝，而女儿不爱喝菊花茶，平常一天又都在学校，所以我就想到了这道与众不同的菜肴：菊花煎鸡蛋。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6aff0e28569e45b0a8732dc4d7a1ede0.jpg"/></p><p>第一次吃菊花煎鸡蛋是在前年，和两位美食好友相约去大理，我们仨在大理的古城探寻美食，发现菜市场的菊花特别新鲜，当时三块钱就买一捧，于是买回来泡茶和做了煎鸡蛋。</p><p>云南美食中有很多鲜花入菜的，美味又养生，这道菊花煎鸡蛋一直种在脑好中，想着有机会的话要多做做。</p><p>下图是我们当时在民俗房里自己做的饭菜，右下角的就是菊花煎鸡蛋。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c442bb6cb4c448c38546290786e1868c.jpg"/></p><p>这道菜因为一直没有买到新鲜的菊花只好作罢了，结果机缘巧合，让我现在非常方便做这道菜了......</p><p>前一段时间通过圈类朋友关系联系到怀庆府正宗的垆土怀山药，和对方聊天的时候，我无意说出自己上火严重，对方说：“我给你寄点怀菊花你喝喝?！?lt;/p><p>于是怀菊花天天喝起来......</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1c1c20913d8348e182339a69486a0583.jpg"/></p><p>在我的印象中，菊花是比较苦的，喝起来比较难喝，貌似一般菊花茶都加冰糖，我不想加糖，于是拿到怀菊花后直接加点枸杞一起泡，结果发现还挺好喝的，没有觉得苦，还有一丝淡淡的微微的甜味。</p><p>用玻璃杯子泡出来，菊花“开”得特别艳，别有一番好心情......</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4a97daaf38cb4dcba2af87c830d87fa4.jpg"/></p><p>当我给她们反馈说怀菊花好喝好看又清火效果不错时，她们告诉我把菊花一起吃掉更好，我就想起在大理的菊花煎鸡蛋了，于是泡上三杯菊花茶，家人一人一杯，然后把泡好的菊花捞出来做菊花煎鸡蛋。</p><p>做好后，女儿挺爱吃的，不仅美味，还清火，同时食用花朵类还有很多其他营养功效，比如美容养颜等。</p><p>怀菊花是“四大怀药”之一，产于怀庆府（今河南焦作一带），有很高的药用价值，有清热、解毒、祛风、清肝、明目等功效。</p><p>在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效?！渡衽┍静菥啡衔?，怀菊花茶能主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。</p><p>怀菊花，除了直接饮用，用来做菜也不错，下面就来看看具体做法吧......</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/818a0be1ce714574a6404b1c1b96f14f.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>鸡蛋三个、怀菊花一小把、盐适量、油适量</p><p><strong>【制作步骤】</strong></p><p>1、准备好原材料。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/42d57365e60f47f8963740ceb20f0e41.jpg"/></p><p>2、怀菊花放入杯子后，用滚开的水冲泡。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d96053866a7d4ce591c23dd1c141156e.jpg"/></p><p>3、将菊花捞出来撕碎，日常我连菊花花朵的根也是吃了的，其实稍微剁一下放进去也是可以的，但我这次没放。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1d647f7036884ab18200d84918ecc8ee.jpg"/></p><p>4、鸡蛋里加入菊花，加入适量盐，充分搅拌均匀。</p><p>鸡蛋尽量多搅打一下后再加菊花，这样煎出来的鸡蛋比较松软。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(10)" src="/static/upload/image/20231217/74db48641ce44841b4d1aee75fe8c27b.jpg"/></p><p>5、平底锅里加入适量油，倒入鸡蛋液。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(11)" src="/static/upload/image/20231217/cbcbe4a11aea4517a837355261ee1f28.jpg"/></p><p>6、开中小火，盖上盖子稍微焖一下，具体时间要根据自家的锅来定，我用的铸铁锅，恒温好，焖了两三分钟。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6876d9e6ef624a2faac8f298c7c0d2a8.jpg"/></p><p>7、开盖后鸡蛋是比较鼓鼓的，可以直接出锅，也可以翻一面再煎一下。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(13)" src="/static/upload/image/20231217/14ba96af3d404e7fb0a649cb55d09a37.jpg"/></p><p>8、撒点葱花装点一下，也可以加点葱花一起煎。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ee995eeb70a74f42b06b286fe8f8ad9a.jpg"/></p><p>9、成品图。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(15)" src="/static/upload/image/20231217/7301763736144919b33b338e7ebb8162.jpg"/></p><p><strong>【小贴士】</strong></p><p>如果有鲜菊花可以用鲜的，没有鲜菊花可以像我这样泡开后用，但不要带进去太多水分。</p><p>另外特别提示一下：不是所有菊花都可以食用的，所以不要自己去摘不确定能不能食用的菊花来食用哦。</p><p><img alt="哪些菜可以煎鸡蛋给宝宝吃（妈妈做了一份与众不同的煎鸡蛋）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1163e86f50a24939aac48732c5bde6e2.jpg"/></p><p>叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享<strong>简单、创意、改良版</strong>的养生菜肴。</p><p>由于每天巨忙碌，所以没法每个平台都看留言，有疑问的亲们欢迎到公号“<strong>叶子的小厨</strong>”里有留言，公号里每一条我都会看，会一一回复，里面有700多道接地气的养生菜，好吃不胖，和亲们一起打造美味生活，传递亿万人健康。</p><p>?</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！