导读大家好，我是南小圈儿，今天分享一下用玉米面和鸡蛋做的玉米饼，香甜柔软，非常好吃，用来做早餐，又省时又省力，搭配牛奶，米粥都是很不错的选择哦，下面来介绍一下具....

大家好，我是南小圈儿，今天分享一下用玉米面和鸡蛋做的玉米饼，香甜柔软，非常好吃，用来做早餐，又省时又省力，搭配牛奶，米粥都是很不错的选择哦，下面来介绍一下具体做法：

1，准备100克玉米油，边倒开水边搅拌，烫后的玉米面会更细腻，口感也会更好，再打入一颗鸡蛋日搅散，当玉米面温度不高时，倒入2克酵母，5克白糖，搅拌至溶解。

2，倒入100克面粉，调成稍粘稠的糊状，如面粉干，可适量加水，最后状态如下图。盖上保鲜膜，或室温醒好一小时，我这里是在前一晚调好糊，放冰箱冷藏一晚，准备第二天早上做早餐。

3，早起，从冰箱拿出面糊，用筷子朝一个方向搅拌，把面糊中的气泡消除。

4，电饼铛刷油，将面糊倒在电饼铛上，可以在表面洒上些葡萄干，黑芝麻之类的，增加口味，在面糊表面滴些油，当底部定型，面糊表面出现气泡，就翻面。

5，当煎至两面金黄，就可以出锅了。全程煎几分钟就可以，不要盖锅盖。

香甜好吃的玉米饼就做好了，晚上提前调面糊，早上几分钟就可以吃上了，是不是很方便呢？

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