导读教程总结：1、把买来的新鲜排骨用刀剁成小段；2、冷水下锅，加入料酒，焯出血沫捞出备用；3、锅中加入冰糖，炒出枣红色；4、将已经焯好水的排骨倒入炒好的糖汁中，....

教程总结：

1、把买来的新鲜排骨用刀剁成小段；

2、冷水下锅，加入料酒，焯出血沫捞出备用；

3、锅中加入冰糖，炒出枣红色；

4、将已经焯好水的排骨倒入炒好的糖汁中，炒至上色；

5、加入葱、姜、八角、生抽、料酒；

6、加入一大碗水，盖上锅盖，煮四十分钟；

7、四十分钟后，加盐、鸡精、陈醋；

8、最后用小火收干汤汁即可；

9、这样做的糖醋排骨，软烂脱骨，酸甜可口，这味道绝了！

排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

其中的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。

1.能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。

2.还有使骨软化，促进钙吸收的作用。

3.可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积

4.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

5.能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

6.对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

7.可以消除疲劳，促进睡眠。

8.适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。