导读大家好，这里是华家美食记！不知不觉，又到了秋高气爽的9月，秋天天气干燥凉水，最适合喝一些汤汤水水了，既能补充水分，又能补充营养，今天华姐像要教大家做一道汤，....

大家好，这里是华家美食记！不知不觉，又到了秋高气爽的9月，秋天天气干燥凉水，最适合喝一些汤汤水水了，既能补充水分，又能补充营养，今天华姐像要教大家做一道汤，这道汤营养美味，小孩喝了长个子，女人喝了皮肤水嫩气血足！

它就是猪脚汤，猪脚又叫猪蹄，性平，味甘咸，还有“平民熊掌”之美誉。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女性多吃猪脚，能够起到美容养颜的功效，除此之外，猪蹄中还含有丰富蛋白质和钙质，用它炖汤，小孩喝了猛长个，下面一起来看看这猪脚汤到底是怎么做的吧！

一、猪脚黄豆汤

1. 准备食材：猪脚、黄豆、生姜、红枣、枸杞

2. 黄豆提前5个小时用冷水泡发。

3. 猪脚让肉摊老板提前帮忙砍好，生姜切片备用。

4. 猪脚用清水冲洗干净，放入锅中，加适量清水，放几片姜片，少量米酒。

5. 开大火煮开，煮开后继续煮一分钟。

6. 关火，将猪脚捞出放在冷水里，将浮沫清洗干净。

7. 准备一个砂锅，底部放几片姜片，然后将猪脚铺上去，再把泡好的黄豆倒进去。

8. 加没过猪脚的清水，盖上盖子，大火烧开，烧开后转中小火慢炖一小时。

9. 时间到，打开盖子，奶白奶白的猪脚汤就炖好了。

10. 最后放红枣枸杞，继续煮10分钟左右。

11. 加适量食盐、白胡椒粉调味，即可出锅享用。

小贴士：如果喜欢喝味道更加浓郁的汤，也可以适当在里面加一些鱼露，这样炖出来的汤更加鲜美！

二、花生黄豆芋头猪脚汤

1. 准备食材：猪脚、黄豆、花生、芋头、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉

2. 花生和黄豆提前一晚上泡发。

3. 生姜洗净，用刀拍碎备用。

4. 猪脚冷水下锅焯水，开大火煮开，继续煮一分钟。

5. 关火，将猪脚捞出清洗干净。

6. 清洗干净的猪脚倒进砂锅中，再倒入花生和黄豆，生姜、料酒。

7. 倒入没过猪脚的热水，大火煮开后转小火炖一个半小时。

8. 汤炖着的同时，将芋头清洗干净。

9. 芋头去皮切块后放进去一起炖。

10. 时间到，打开盖子，这块芋头已经炖至软烂。

11. 放食盐、白胡椒调味后即可出锅享用。

小贴士：这样炖出来的汤，汤色奶白浓郁，因为我喜欢看起来洁白干净的样子，所以就没有撒葱花。

结语：这猪脚汤的炖法还有很多，都非常的营养美味，家里有小孩老人的，可以经常炖来喝，身体免疫力蹭蹭往上涨！