猪血汤是潮汕地区一道常见的家常菜。

在比较寒冷的早晨喝上一碗猪血汤，可谓是一天的元气满满。

一般如果是自己在家煮猪血汤，还可以根据个人兴趣加些豆腐、西洋菜、真珠花菜、猪肉、猪粉、猪肝、猪心、猪肺，甚至是粿条或米粉。

但是在潮汕地区，猪血一般是与益母草、西洋菜、真珠花菜一起搭配熬制成汤。

之前，央视节目《味道》报道了汕头田海鹰将一碗不起眼的猪血汤做出了极致的味道，里面的几种做法，都是比较具有潮汕地区关于猪血汤烹饪方式的，甚至某程度上可以说，他的烹饪方式代表了潮汕地区对于饮食的一种执着。

小编想说的是，千万别小看这一碗不起眼的猪血汤。要烹饪一碗好吃的猪血汤，它的材料、刀工、火候都是有讲究的。

最近天气转凉了，喜欢美食的小伙伴可以在周末起个大早，上街吃碗猪血汤，这种饱腹感绝对比在家睡懒觉来得舒服哦！