这段时间，没有奶奶的帮助，一个人带娃真是累得够呛，图方便，馨宝的早餐基本上都是煮面条加个鸡蛋和小青菜，吃了差不多两个月的煮面条，小家伙听到“面条”两个字都想跑了，别说她了，天天煮面条，我都煮腻了！

正当馨妈准备抛弃面条时，朋友发来的早餐图片又勾起了我要用面条大干一场的欲望，是的呀，谁说面条一定要汤汤水水的样子呢，换个吃法一样好吃的不要不要的。这不，试了一下，我家娃连吃了两碗！赶紧来看看是啥~

今天要教大家做的宝宝餐——肉末茄子焖面。食材用到了面条、里脊肉、茄子、胡萝卜和洋葱，有肉有菜有主食，一锅全搞定，不仅美味营养，做起来省时又省力。具体如何操作，往下翻吧！

食材营养价值：

1、面条：面条的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养丰富且易于消化吸收。

2、茄子：茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂。所以经常吃些茄子，有助于防治 高血压 、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。　　

3、胡萝卜：胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。

4、洋葱：洋葱是种物美价廉的家常菜，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，不仅可单吃，也可当作配菜提味，且富含多种营养成分，适合日常食用。洋葱富含维生素A、C，矿物质钾、钙，膳食纤维与水分，对宝宝的身体发育有好处，洋葱能够提高肠胃道的张力，增加消化液的分泌，所以有促进食欲、帮助消化的功效。因此，很适合给成长中的宝宝食用。

5、里脊肉：猪里脊肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且肉质比较鲜嫩，适合宝宝食用。做成香肠，好吃易消化，还能锻炼咀嚼能力。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：肉末茄子焖面

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

▲步骤一：将准备好的里脊肉切成末，备用

<<重点：肉末也可以选择三分肥七分瘦的类型，口感更好

▲步骤二：将准备好的茄子去皮洗净，切成小丁，备用

▲步骤三：将准备好的洋葱洗净，切成小丁，备用

▲步骤四：将切好的胡萝卜洗净，切成小丁，备用

▲步骤五：锅中倒入少许食用油，开火热油，将准备好的肉末倒入锅中

▲步骤六：将肉末翻炒变色

▲步骤七：然后将切好的茄子丁、洋葱丁和胡萝卜丁倒入锅中

▲步骤八：将所有食材翻炒均匀

▲步骤九：再加入适量开水

▲步骤十：开水没过食材一些就可以的

▲步骤十一：放入面条，面条均匀的铺开，盖上锅盖，转小火焖3分钟

<<重点：给宝宝吃的面条建议煎短一点

▲步骤十二：然后加少许宝宝酱油调味

▲步骤十三：将面条搅拌均匀

▲步骤十四：再盖上锅盖，继续焖两三分钟

▲步骤十五：哇，可以出锅啦

▲步骤十六：香喷喷的面条就做好啦，是不是有点意大利面既视感~

制作成功率：90%

1、手擀面如何自制？

食材准备：面粉150g（中筋面粉或者高筋面粉）、鸡蛋1个、少许盐

制作步骤：

a、把所有面团需要的食材混在一起，加水搅拌到无干粉的状态（水要看着加哦，多揉一下，不要心急）。b、再用手揉啊揉啊，揉到面团光滑，盖湿布醒30分钟左右。c、再拿出来揉一揉，开始擀面，一边擀一边洒点面粉，防粘，记得要擀的薄一些。d、擀成薄片后，把面片折叠起来切丝（折叠的时候每一面都要洒点面粉哦）。

PS：要想面条有劲道，用冷水和面，给宝宝吃的话，用有点温热的水会好一些。嫌麻烦的话，还是去面条店买吧，1块钱就够两个人吃了。

2、馨妈说

做这道焖面时，面条一定要选择比较有劲道的，所以推荐手擀面。面条里面的食材可以自由搭配，喜欢什么就用什么，调味也可以用番茄酱代替酱油，宝宝也会很喜欢。