导读难得今天北京天空晴朗，空气在这段时间难得的好，总算可以出去呼吸一下了，不用出门再戴口罩，走到菜市场买了块肉，回头看到他家还有血豆腐卖，顺手花三元也买了一块，....

难得今天北京天空晴朗，空气在这段时间难得的好，总算可以出去呼吸一下了，不用出门再戴口罩，走到菜市场买了块肉，回头看到他家还有血豆腐卖，顺手花三元也买了一块，猪血有利肠通便、清除肠垢、补血、养颜、排毒等功效，且营养丰富，人体极好吸收，有“液体肉”之称。

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青蒜炒猪血

青蒜炒猪血

食材：血豆腐一块，青蒜三根，适量的姜、葱、红辣椒、料酒、盐、食用油。

操作方法：1，把水烧开焯一下血豆腐捞出，然后把刀也再开水是沾下，再切血豆腐，切成厚片后，再放到热水中焯下，再捞出改刀，切成块状再放入热水里侵泡一会儿捞出备用；

青蒜段

3，把姜切丝，葱切成葱花，红辣椒切成小段备用；

姜丝葱花红辣椒段

4，热锅凉油放入姜丝、葱花、红辣椒段爆香，

爆香佐料

5，倒入准备好的血豆腐，倒入适理的料酒，翻炒均匀，然后再倒入青蒜段和适量的盐，翻炒均匀出锅。

翻炒均匀

小贴士：1，猪血汆水可以去除它本身的异味，另外也不易切碎。

2，猪血的含铁量高，且极易吸收，对小孩儿，孕妇及浦乳期的妇女补血很好。

3，猪血营养价值很高，但是却不易过量食用，一周食用不要超过二次。

上桌了

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