导读张洁对荠菜有一种特殊的感情，而我对蒲公英更有一种特殊的感情。故乡的冬天寒冷而漫长。在那漫长的冬季，我们唯一的蔬菜只有山药和山药粉条，山药粉条只有在来了客人和....

张洁对荠菜有一种特殊的感情，而我对蒲公英更有一种特殊的感情。

故乡的冬天寒冷而漫长。在那漫长的冬季，我们唯一的蔬菜只有山药和山药粉条，山药粉条只有在来了客人和过年才能吃上，整个冬季我们只能把山药当作蔬菜。蒸、焖、煮、炒、烩、冷调翻来覆去都是山药，吃的再腻味也还是山药。单一的味道，单一的色彩真能把人吃腻味。那时我们最盼望的是冬天快快过去，春天快快来到。

在那绿柳才黄半未匀，剪剪轻风阵阵寒的初春时节，在苦菜灰菜等别的野菜还没有长出的时候，只有蒲公英就钻出了草色遥看近却无的地面，并很快的长大。我和小姐妹们常会选择风和日丽的天气，挎着小篮儿，拿着小铲儿，结伴到野地里挖蒲公英。

来到田野，天是那么的蓝，云是那么的白，风是那么的轻柔，地里的麦苗是那么的青，小河里的水是那么的清澈，天空中的小鸟飞的那么轻盈唱的那么动听，而我们的心经过一冬的禁锢现在又是那么的舒展，怒放的心花有说不出的轻松。在哪沟沟弯弯、坡坡坎坎、田间地头都留下了我们的说笑声。这时候的蒲公英唯有在河边近水的地方长的大长的嫩，用不了半日我们就满载而归。

回家来，去根蒂、拣净、洗净用开水汆过，和汆过的山药丝拌和放上调料，洁白的山药丝碧绿的蒲公英，又好吃又好看，真是我们的美味佳肴。

蒲公英的花它没有桃李花朵的娇艳，没有玫瑰月季的芬芳，但它传播着春天的气息，散发着坚强的生命力，在田间、沟谷、山坡草地、路旁河岸、沙地等处开放，在北方大地的早春，独一无二地开放着，开的那么灿烂，那么恣肆。花开过后，种子上的白色冠毛结为一个个绒球，随风摇曳。种子成熟后，像把小小的降落伞，随风飘到新的地方安家落户孕育新的花朵.

蒲公英还有一个非常美丽的传说：在很久很久以前，有个十六七岁的大姑娘患上了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事让她母亲知道了，那时是封建社会，她母亲又缺乏知识，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了见不得人的事，责骂女儿。姑娘见母亲怀疑自己的贞洁，又被母亲责骂，又羞又气，承受不了精神上和肉体上的双重折磨，在一个月白风清的夜晚，投河自尽。事有凑巧 ，当时河边又一渔船，上有普姓老公和她的女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖来了一种草，洗净后，捣烂成泥，敷在姑娘的乳房上，不几天救好了。后来，姑娘将这种草带回家乡栽种。为了纪念渔家妇女，人们便叫这种草为蒲公英。

我相信这个美丽的传说，它治疗乳痈确实有良效。李时珍在《本草纲目》上有明确记载：妇人乳痈和水肿，煮它的汁饮用和封贴患处，立刻消肿。解食物中毒，消除恶肿，驱散滞气，化解热毒，消除恶肿、结核及疔肿。用蒲公英的白汁涂在恶刺上立刻治愈，嫩苗亦可食用。

蒲公英有着及其顽强的生命力，有牲口践踏了，叶子被啃掉，但只要一场夜雨，它又会神奇地长出新叶。它的再生能力也很强，人们在挖它的时候，只要地里还留有一截根，不久它就又会钻出地面长出新叶。也不挑剔，不管土地肥沃贫瘠，只要其他花草能生长的地方，它就能生长，蒲公英是那样的朴实无华，又是那样的默默无闻，就像这片土地上世代生息的父老乡亲。