<span class="answer">导读</span>作为一个吃货当然要熟悉中国的各大菜系了，粤菜是我比较偏爱的，因为多是用煲制作，和传统炒相比多了一些韵味。&quot;啫啫煲&quot;也再次是出现在了人们的视野当中，流行于大街....<p>作为一个吃货当然要熟悉中国的各大菜系了，粤菜是我比较偏爱的，因为多是用煲制作，和传统炒相比多了一些韵味。"啫啫煲"也再次是出现在了人们的视野当中，流行于大街小巷，浓香的味道和简单的操作手法广受人们的喜欢，和广东人喜好的清淡相比，啫啫煲口味偏重，但同时也是味蕾的一种享受，今天小编就将制作过程分享给大家，喜欢粤式菜系的朋友可以一起来学习！</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3fbbfa443ae74dd4b5d4d6c9a13e0447.jpg"/></p><p>沙姜啫啫鸡煲制作方法介绍：</p><p>食材用料：鸡1只，香菇150克，胡萝卜、青椒、红椒各1个，红葱头1个，沙姜50克，生抽、料酒各20毫升，花生油30毫升，耗油10克。</p><p>（以上调料可根据所需进行调整）</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c9f6166039bf4caba4bc591e4cc657e4.jpg"/></p><p>制作过程:</p><p>1.将香菇、胡萝卜和沙姜洗净，切成片状，红椒青椒洗净切块备用；</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(3)" src="/static/upload/image/20231217/998932a1b07d4419a1452b1cae97acc0.jpg"/></p><p>2.鸡肉清洗干净，剁成小块，放入少许沙姜粉和生抽；</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(4)" src="/static/upload/image/20231217/78f9a6bc3a4341af948d793163a8e98d.jpg"/></p><p>3.加入适量的料酒，将所有调料搅拌均匀，并腌制30分钟以上；</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4ffd5f4ff7514f1295b055920fb8dc7e.jpg"/></p><p>4.锅中倒入花生油烧热，放入红葱油沙姜炒出香味；</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b5412066eb6046009ecf68eed1246f5e.jpg"/></p><p>5.加入青椒红椒继续爆炒出香；</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8d7b78be5e0d4b208685ca475a6518d9.jpg"/></p><p>6.加入鸡块不停的翻炒，加入香菇和胡萝卜继续翻炒片刻；</p><p>7.盖上盖子焖8分钟左右，倒入耗油搅拌均匀，盖上盖子大火焖3分钟，关火后再焖5分钟左右，撒上香菜即可出锅。</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(8)" src="/static/upload/image/20231217/64ce4bb82ce149258ca747d1ee919c9c.jpg"/></p><p>香浓的鸡肉香和香菇的鲜美相结合，酱汁完全被吸收，可口美味。其实粤菜并没有你想象中的那么难，简单的几步骤就可以做出香气满满的美食，自己做的菜吃着会更香哦！</p><p><img alt="广东正宗沙姜鸡煲（粤菜经典美味营养）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5c9dbbc0f8c4438c8882dfc65598c170.jpg"/></p><p>【厨娘小贴士】</p><p>1.瓦罐受热均匀导热快，食材更容易煮熟，啫啫煲的关键在于瓦罐。</p><p>2.肉类要提前腌制才能更加入味，味道更佳香浓。</p><p>3.葱姜蒜要尽量多放，这样的底料味道更好，啫啫煲大部分的香味都取决于这些配料。</p><p>4.如果喜欢吃青菜可以适当的添加一些，调料按口味进行调整。</p><p>5.食材多炖煮一会口感会更加。</p><p>图片来源：康妮陈</p><p>文案编辑：吃货小厨娘</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！