<span class="answer">导读</span>大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，....<p>大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享</p><p><img alt="黑鱼的最佳做法红烧乌鱼（感觉好久没下厨了红烧黑鱼完成）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ce02a77f4e874a88a707f428a42b15a1.jpg"/></p><p>软溜鱼片</p><p>材料：鲤鱼800克，玉兰片15克，胡萝卜15克，淀粉5克，盐3克，料酒25克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，酱油5克，白砂糖25克，醋10克，植物油30克。</p><p>做法：</p><p>1.将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。</p><p>2.勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。</p><p>3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克勾芡，淋明油出勺即成。</p><p><img alt="黑鱼的最佳做法红烧乌鱼（感觉好久没下厨了红烧黑鱼完成）(2)" src="/static/upload/image/20231217/953aa5f5f317408f9ba16ff63b091919.jpg"/></p><p>红烧黑鱼</p><p>做法</p><p>1黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时；</p><p>2腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉；</p><p>3煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎；油温就将鱼块小心的放入，然后就不要再动它了，等到鱼块底部煎成黄色时；用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再；煎一会，翻面后也用同样的方法煎另一面 ；</p><p>4煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角；加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开；放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会；烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。</p><p><img alt="黑鱼的最佳做法红烧乌鱼（感觉好久没下厨了红烧黑鱼完成）(3)" src="/static/upload/image/20231217/74cee167b7ea47edaad3f2700b9ffcd3.jpg"/></p><p>萝卜烧鲳鱼</p><p>做法</p><p>1鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；</p><p>2用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；另起炒锅，爆香葱姜蒜片；</p><p>3加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；加入白糖和鸡精，晃动均匀；</p><p>4加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；用适量水淀粉勾薄芡；撒上香葱粒和红椒粒，即可。</p><p><img alt="黑鱼的最佳做法红烧乌鱼（感觉好久没下厨了红烧黑鱼完成）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f0fa8490638d46b599e08e0a683a06bd.jpg"/></p><p>客家煎酿豆腐</p><p>做法</p><p>1.豆腐切大方块，用勺子挖出小深坑。</p><p>2.猪肉洗净剁末，加入适量盐、料酒、鸡精和生抽，再入一个蛋清，同方向搅拌至上劲。</p><p>3.将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里。</p><p>4.热油锅，将豆腐煎至六面金黄。（先煎有肉的那面比较好煎）</p><p>5.加入适量水盖上锅盖稍微煮一下。</p><p>6.调酱汁:蚝油一勺 生抽半勺 盐适量 淀粉适量 水两勺。</p><p>7.将调好的酱汁倒入豆腐中，收汁即可。</p><p>8.装盘。撒上香菜。</p><p>好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！