导读还记得两年前的整个蕃茄饭吗？相信大家都有试整过！整个蕃茄饭我整过一次给老公吃，谁知道他说没有什么特别的，今晚我决定为整个蕃茄饭来一个大平反！！加入海鲜，来做....

还记得两年前的整个蕃茄饭吗？相信大家都有试整过！整个蕃茄饭我整过一次给老公吃，谁知道他说没有什么特别的，今晚我决定为整个蕃茄饭来一个大平反！！加入海鲜，来做一个整个蕃茄饭的豪华升级版，海鲜的精华流进的饭，加上甜酸的蕃茄，真是好好味呀！～海鲜这样做最适合配饭吃了，做法简单，常吃美容养颜，不懂就亏了

这个豪华升级版整个蕃茄海鲜饭吃下像炖饭，蕃茄的酸甜和海鲜的精华煮进了米饭里，真是好好味道啊！连老公都为这次的蕃茄饭大赞好吃，今次大平反成功！～

整个蕃茄海鲜饭

材料：

白米…………1.5杯

清水……………1.5杯

蕃茄…………2个

鲜虾…………6-7只

蚬…………10只

蒜头…………3粒（切片）

橄榄油…………1汤匙

牛油…………10g

盐…………1茶匙

黑胡椒粉……………适量

新鲜蕃茜或罗勒…………适量

做法：

Step1. 白米洗净浸清水半小时。鲜虾去壳去肠，留虾头备用。蕃茄一个底部界十字，另一个蕃茄切片。蚬浸清水（份量以外）半小时，放入雪柜中吐沙。

Step2. 蒜头切片。在锅中下橄榄油，放入蒜片和虾头炒香，取出虾头留用。

Step3. 加入白米、清水、盐和少许黑胡椒碎搅拌并煮滚，在中央放上一个蕃茄，扇形围着蕃茄放上蕃茄片，加入炒香的虾头，加盖转小火煮10分钟。

Step4. 开盖取出虾头弃掉，放上虾子、蚬和牛油粒，加盖继续煮多5分钟，熄火焗15分钟。

Step5. 打开锅盖，撒上蕃茜或罗勒和黑胡椒碎，搅烂中央的蕃茄和米饭便成！

小贴士：

1.白米先浸水半小时，可以令米饭更香软好食。

2.虾头先炒香，并与米饭一同煮，可以令虾的鲜味精华与白饭混在一起，更香更美味。

3.不喜欢蕃茄皮的朋友可以在搅拌米饭和海鲜前，先脱掉蕃茄皮。

4.这个食谱可以改用电饭煲做，同样将白米，水，调味料，蕃茄，橄榄油和炒过的蒜片和虾头放入电饭煲中，按掣开始煮饭，见到米饭收干水，开盖取出虾头，加入虾子，蚬和牛油粒，煮至跳掣，开盖撒香草和黑胡椒粒搅混便成。