导读那碗淳淳的豆浆，只有日月永和才能做出那种味道。他们家的豆浆故事，时间上可上朔至23年前，来源于3500公里以外的长白山区。■壹■传奇开始于“绥农14—3”…....

那碗淳淳的豆浆，

只有日月永和才能做出那种味道。

他们家的豆浆故事，

时间上可上朔至23年前，

来源于3500公里以外的长白山区。

■壹■ 传奇开始于“绥农14—3”……

传统优质黄豆品种：“绥农14—3”

豆浆味道的淳浓或寡淡

从黄豆的品种中来，

■绥农14—3，■

这个黄豆品名，

只有前两辈的老农才有记忆，

在当下遍及世界的黄豆种植业里，

这几乎就是个珍稀的品名了！

或许只有在农科所的储藏室里才会见到它的踪影。

日月永和豆浆之母，就是这个——珍稀的绥农14，

它是最传统的黄豆品种，

种植历史可上朔千年，

曾在东北广袤的种植区域扎下深根，

经历漫长的时间得以见证：

|三大特征：豆香浓郁?出浆纯度高?蛋白成分全|

只有真正懂得饮食三味的人，

才会对这样的“精选”感念于心，

因为时间已证明价值，

历史铭刻着真理。

而日月永和，

就是这样替顾客朋友们选择了这份“珍藏”，

它是通过农民们一代代传承下来的，

生根，发芽，结实，

重新绽放出味道的光辉！

一碗美美的日月永和豆浆，

蕴含着先民们在千年里无数次耕耘和生活实践的经验和真理。

■贰■ 白山黑水，雁鸣湖畔，他们拥有一块支撑理想启航的基地……

数十年的人生历程，

我们可以走过东西又南北，

迈过千山和万水，

但是，留在心间的洞天福地好像并不多。

喝了永和豆浆，

我们就因此记得了这样一个不太寻常的地名：

雁·鸣·湖

它的全称应该是“长白山敦化市雁鸣湖国家生态自然保护区”，

它离深圳足足有3500公里之遥。

永和豆浆的每一滴养分，

就与这里的山与水，水与山，

千丝万缕地绕在了一起。

雁鸣湖，一个山鸟啾鸣的地方，

湖水潋潋的闪光，

牵动着这里所有动植物生命的灵魂，

也同时让那一碗淳白的永和豆浆在顾客们的心中泛起层层微妙的涟漪。

在炎炎夏日里，

坐在位于南方深圳的日月永和餐厅里喝着那一碗豆浆，

心，却可以在北国那个仙湖的水面上自由自在地浮游。——

日月永和的专有黄豆种植基地，

就安置在这里。

绥农14—3的珍稀黄豆种子，

就在雁鸣湖畔生根、发芽、抽苗、茁长和结果。

美味源于大自然的恩赐，

白山黑水构成了纯天然环境。

天开于子，地辟于丑，万物生于寅。

艮（寅）土厚重，乃万物化机之所。

位于华夏之东北的长白山系，

自古被人誉为英华凝集之地，地灵荟萃之所。

地处山系北麓的雁鸣湖国家生态自然保护区，

更是一颗璀璨夺目的生态明珠。

被业界誉为“植物牛奶”的永和豆浆，

其原料黄豆即产自这里的日月永和专属种植基地。

土，万物之母；

水，众生之源也。

白山黑土，地力肥厚；

涧流缭绕，湖泽广布，

山、水、林浑然融合，

构成一个清幽雅静、高度纯净的天然生态带，

有着“一江”、“十三泡”、“塞外江南”等生态学上的美誉。

区内湖泊高纯水质孕育了54种珍稀野生鱼类，

水域连贯而成的湿地生态带，

既是陆地上的天然蓄水库，

又是众多野生动植物资源，

特别是丹顶鹤、大雁、野鸭、鸳鸯等珍稀贵重水禽的繁殖地、迁徙地、越冬地。

日月永和种植基地内的黄豆长势

大豆的种植有赖于土质、水分、温度、光照等多个自然生长要素的配合和调和，

大自然的生命密码缺一不可。

地势坤，以厚德载物。

雁鸣湖区内的土质、水分、温度、光照，都

让大豆获得了最得天独厚的生长优势和充分条件。

土壤，是大豆生产第一要素，

雁鸣湖区内的“白山黑土”，

壤层深厚、土质疏松、透气性好并含有大量有机质，

旺盛的肥力从地底下喷薄而出，

催发得一亩亩的豆苗郁郁葱葱；

在六七月间季节性的充沛雨量，

以及绵延连贯的湖沼湿地生态特征，

更是让豆苗从开花到鼓粒阶段获得充足的雨水润泽，

使得大豆叶面扩展，植株挺拔，花叶并茂，荚鼓粒圆，

从而迸发出植物生命力中最旺盛的潜质，

大豆的结实和产量得到最好的保障！

雁鸣湖区的地理气候在植物种植方面可以说是独具一格。

它温带大陆性山地气候，冬夏季节迥异，

昼夜温差大，冷暖分明，

除具有一般山地气候的特点外，

还有明显的垂直气候变化，

这样的条件最有利于高蛋白小粒豆的生长发育，

实是“生逢其时，地尽其利”的天赐造化！

日照是植物光合作用必不可少的条件，

大豆是短日照植物，

不同的生长阶段对光照的要求不同，

从出苗一周起开始对日照的长短起反映，

光照时间延长就能延迟大豆开花期;

反之,缩短每日光照时数,则促进提早开花和结荚。

位于长白山系北麓的雁鸣湖地带，

拥有独一无二的地形及植被分布条件，

让黄豆生长在不同阶段获得恰如其分的光照时长，

大自然呼吸和光合作用的神妙变化就这样，

慢慢地转化为大豆和豆浆的高纯度蛋白物质。

2007年，雁鸣湖被国家认定为国家级自然保护区，

不久后，联合国教科文组织更将雁鸣湖

列入中国首个“人与生物圈”计划，

作为世界生物圈保留地。

原生态的严格保护措施，

使这里逐渐成为被世人公认的北国净土。

而被一种崇高而感人的情怀所支配下的日月永和人

就在这里找到了他们事业的根，

以自己辛勤的劳动和艰苦的耕耘，

开辟出一大片事业根据地。

■叁■ 为了那碗不一样的豆浆，他们扶着犁耙翻耕了23个春秋……

农耕文明曾是我们这个古老民族最主要的生存之道，

如今，它在日月永和人的手里焕发出全新的时代魅力！

雁鸣湖·日月永和黄豆种植基地就仍然是这样田园式的耕作图景。

中华饮食文明的根，

在他们的心里扎得是那么的深。

品质最好的豆种——绥农14—3

就是这样撒播向广袤而平整的大地，

一碗永和豆浆的传奇，

由此而开始了。

位于中国东北平原的长白山地区，

因土地的肥沃而被人称作“黑土地”，

它土地肥力的雄厚，养分之充足，

是其他地区无法比拟的。

东北，艮寅之方，生命之始，

永和豆浆，

就这样充分吸取了黑土地的养分，

成为人们心目中恒久的生命之泉。

它有赖于一群日月永和人没日没夜的辛勤耕耘。

为了管理好这块圣地净土，

日月永和派出了一支最精干的管理队伍，

他们常年驻守在这片土地上，

跟农民伙伴们一起

日出而作，日落而息。

王克明和他的黄豆基地种植团队成员在一起

东北开春真正始于四月，

只有到那时寒意才肯松开它的爪子。

大豆的春播也就在这个时候开始。

耕牛慢慢地拖着犁耙，

一步一个脚印地在地里磨砺，

黑土大地特有的肥沃就完全被翻呈出来，

土质甚细腻，

向外扩散着旺盛的养分气息，

这是生命的支撑，是营养的源泉。

大地母亲的慷慨赐予，

让一切看起来都显得生机盎然。

日月永和的劳动者们，

通过他们勤劳的双手拿捏着膏腴的泥土，

春播，育苗，管理，秋收，

每一个环节都有他们活跃的身影，

每一个场景都记载了他们的心血和付出，

他们的心，已经跟这片热土完全地融合，

生命不息，奋斗不止。

天蓝，地旷，泥土香，

开拓者的宏伟理想和远大憧憬，

就如他们手上的豆种一样，

在这里开花结实，

寒易暑往，冬去春来

劳动者们创造出的价值，

藏在那一碗香喷喷的豆浆里，

他们孜孜不倦地向世人展示了一种与众不同的良心品质和济世情怀。

（文/凌超骥）