<span class="answer">导读</span>这个中秋引人注目的莫过于这个柿柿如意月饼了，这么好看可爱的造型，我也要对它下手了。在金黄芝士粉断货的情况下，只买到橘黄芝士粉，于是加了红丝绒一起调色，颜色出....<p>这个中秋引人注目的莫过于这个柿柿如意月饼了，这么好看可爱的造型，我也要对它下手了。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8723af7ef9ae41eeb396aa476ee3b5d0.jpg"/></p><p>在金黄芝士粉断货的情况下，只买到橘黄芝士粉，于是加了红丝绒一起调色，颜色出来也很好看。在经历了撒粉脱模和抹油脱模的实践下，抹油脱模是最好用的。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(2)" src="/static/upload/image/20231217/768192a0b7b147e0b7267b8867185ed7.jpg"/></p><p>这个可爱的柿子造型月饼，现在就和大家分享这款月饼的做法吧。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(3)" src="/static/upload/image/20231217/20964c5886a74534bf39ca568a202082.jpg"/></p><p>柿柿如意月饼</p><p>材料：花生油50克、转化糖浆120克、枧水3克、中筋面粉200克、橘黄芝士粉13克、红丝绒1克、抹茶粉1克、凤梨馅适量</p><p>做法：</p><p>1、将花生油、转化糖浆、枧水倒入碗中搅拌，充分乳化均匀。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2af1bce6019b4adfb0912e809f795fb5.jpg"/></p><p>2、加入过筛的中筋面粉，戴一次性手套抓拌均匀。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b5a04ad92f22474ea5a2d43aac6d641b.jpg"/></p><p>3、取30克面团加1克抹茶粉混合均匀，盖保鲜膜松弛15分钟。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ec3d46208ec64ba19db05e935d657756.jpg"/></p><p>4、剩下的面团加入橘黄芝士粉和红丝绒混合均匀，盖保鲜膜松弛15分钟。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(7)" src="/static/upload/image/20231217/105e7fbe729046fe9aca80b1040fc2f7.jpg"/></p><p>5、把橘色面团分割成25g每个，抹茶面团分成2g每个，搓圆。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7e99a07201924616b6f5682ad6dbfe49.jpg"/></p><p>6、凤梨馅分成25克每个，搓圆备用。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(9)" src="/static/upload/image/20231217/64a50db5a50e4ebab643d5839b3d5bef.jpg"/></p><p>7、把抹茶面团放入模具中，做叶子部分。模具中摸一点油，这样就能完美脱模，抹油比撒粉好使。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(10)" src="/static/upload/image/20231217/70d2d7ee284a43a3a26adc15e08cd3db.jpg"/></p><p>8、把柿子面团压扁，包入凤梨馅，放在模具中。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(11)" src="/static/upload/image/20231217/549e4405358845cd9d65891287109de7.jpg"/></p><p>9、把叶子和柿子部分合起来，拿掉叶子部分的模具，然后轻轻倒扣，拍一拍模具，柿子就能完整脱出来了。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2ee72ba339114106a688c8a0961634a0.jpg"/></p><p>10、烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，然后取出冷却5分钟，再烘烤10分钟。这样可以防止月饼烤开裂。烘烤时记得盖锡纸，防止上色过度。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(13)" src="/static/upload/image/20231217/50efe277bf204e709b94fa1d948a0bdd.jpg"/></p><p>11、烤好后取出晾凉。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(14)" src="/static/upload/image/20231217/5e9ce05d0a734f42bd2b3beb9a5dc8ff.jpg"/></p><p>12、柿柿如意月饼就做好啦。凤梨馅酸酸甜甜的，好吃。也可以按自己喜好选择内馅的味道。</p><p><img alt="好柿子花生冰皮月饼教程（柿子月饼做法分享）(15)" src="/static/upload/image/20231217/790edf81983c480396a8db8bfcee65de.jpg"/></p><p>小贴士：</p><p>1、月饼馅最好用油性的，水份太多容易烤裂。</p><p>2、模具薄薄抹一点油。</p><p>3、如果面团觉得太软，可以减一点点糖浆。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！