<span class="answer">导读</span>明天就中秋节了，做点冰皮月饼家人们尝尝，应个节。这款?；＞哐罩堤乇鸶?，奶黄馅也不甜腻，饼皮软硬适中，在冰箱冷藏室里密封保存几天口感都还不错的。无需烤箱，原....<p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?1)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7VZc8sdmhoX.jpg"/></p><p>明天就中秋节了，做点冰皮月饼家人们尝尝，应个节。这款?；＞哐罩堤乇鸶?，奶黄馅也不甜腻，饼皮软硬适中，在冰箱冷藏室里密封保存几天口感都还不错的。无需烤箱，原材料简单。在家就能做的高颜值月饼。成品50克的月饼模具，大概能做16个。记录一下</p><p>By 麻麻爱玮玮</p><h2>用料</h2><ul><li>冰皮 </li><li>糯米粉 50克</li><li>沾米粉 50克</li><li>澄粉 25克</li><li>炼奶 25克</li><li>白糖 25克</li><li>牛奶 185克</li><li>玉米油 25克</li><li>奶黄馅 如下</li><li>鸡蛋 3个</li><li>融化黄油 50克</li><li>澄粉 35克</li><li>炼奶 10克</li><li>细砂糖 40克</li><li>奶粉 60克</li><li>熟糯米粉 30克</li><li>纯牛奶 120毫升</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7VaGDyA0QGZ.jpg"/></p><p>1、首先准备好所有原材料</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?3)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7VaqBOzkCOM.jpg"/></p><p>2、提前用不粘锅小火炒熟糯米粉备用，压模具时当做手粉，用于模具防粘用，方便脱模具</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7VbF10mvxHb.jpg"/></p><p>3、先称好奶黄馅所有原材料，我们先来做奶黄馅，做好馅料放冰箱冷藏备用</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7VbpByMxJ7n.jpg"/></p><p>4、融化黄油倒入奶黄馅的材料碗里，用手动打蛋器搅拌均匀</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7W4S4I1OriR.jpg"/></p><p>5、搅拌到看不见干粉就可以了</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7W4z5HPUHZ1.jpg"/></p><p>6、将搅拌均匀的奶黄馅材料倒入不粘锅里小火炒，大概8分钟就能炒好</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?8)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7W5PGEqB0Sj.jpg"/></p><p>7、馅料炒至报团，不沾刮刀就可以出锅了</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?9)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7W5qFfslbln.jpg"/></p><p>8、装碗里表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?10)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7W6E6AmKtth.jpg"/></p><p>9、饼皮的所有原材料都秤好后，搅拌均匀后倒入一个盘子里上锅蒸</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?11)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WTfGukbpBX.jpg"/></p><p>10、放入加了冷水的蒸锅里</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WU14EfPmIa.jpg"/></p><p>11、表面盖上一个盘子，防止过多的水蒸气进入饼皮里。</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?13)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WUNDXt6g71.jpg"/></p><p>12、锅里水开后，转中小火继续蒸25分钟后，就可以出锅了，用刮刀在表面划出线条来，让它冷却的快一点</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(14)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WV14hBMKsQ.jpg"/></p><p>13、蒸好的饼皮稍微冷却后，就可以带上手套上手揉了，多余的油脂也会被揉进去，吸收掉的。</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(15)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WVMJEmSg9R.jpg"/></p><p>14、饼皮和奶黄馅，各分成25克一个的剂子，搓成丸待包。表面盖保鲜膜防止饼皮表皮风干。</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?16)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WsWGLO0fVo.jpg"/></p><p>15、饼皮包上奶黄馅后，表面涂抹上一层薄薄的熟糯米粉防粘，这是50克方形模具压出来的。</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?17)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WtKFP3mdqS.jpg"/></p><p>16、切面看看，这次奶黄馅里加入了80克的熟的即食板栗碎，口感很不错的。</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(18)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WtvINkXLVr.jpg"/></p><p>17、这个奶黄馅没有加板栗，颜色特别好看，黄黄的，饼皮里加了一点点草莓粉进去揉均匀，就会得到一个粉色的饼皮了，同样是25克的皮包裹25克的奶黄馅。搓圆后，表面涂抹一点点的熟糯米粉手粉防粘</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?19)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7WuPDUodB3j.jpg"/></p><p>18、?；＞哐钩龌ㄎ评?lt;/p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?20)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7Wur8WUEElG.jpg"/></p><p>19、樱花模具特别好看的</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?21)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7XIz58LS5aQ.jpg"/></p><p>20、这是一点点的草莓粉，分少量多次的添加揉进白色的饼皮里去，直到调出自己满意的粉红色来。</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?22)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7XJS8Z0Rvou.jpg"/></p><p>21、做好的冰皮月饼机封口好后，放入冰箱冷藏保存，并尽快吃完。全程无添加剂的，所以保质期会很短的。</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的樱花奶黄冰皮月饼）(23)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7XJt9VrEG9E.jpg"/></p><p>22、最后摆拍一下</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?24)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7XKJ8LdcDBg.jpg"/></p><p>23、饼皮不变，馅料可以随自己爱好随意搭配的哟！</p><p><img alt="酥皮流心奶黄月饼怎么做（好吃到飞起的?；袒票ぴ卤?25)" src="/static/upload/image/20231217/Sjb7XL265guy1j.jpg"/></p><p>24、摆拍一下，是不是颜值特别高。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！