<span class="answer">导读</span>岭鲜十三道温岭人是真的会吃，找尽名堂找尽花样吃，番薯可以磨粉做面，大米也能够磨粉做圆，更不用说那海岸山边的种种新鲜滋味。从众多温岭本土美食中遴选的十三道菜，....<p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6c82208b47594c589060055bde0f6919.jpg"/></p><p><strong>岭鲜十三道 </strong></p><p>温岭人是真的会吃，找尽名堂找尽花样吃，番薯可以磨粉做面，大米也能够磨粉做圆，更不用说那海岸山边的种种新鲜滋味。</p><p>从众多温岭本土美食中遴选的十三道菜，从一到十三，在山海之间，在如入画境的微风里，呈现了难得一见的一桌筵席。</p><p>不管你是素食爱好者还是肉食爱好者，都可以放开肚皮，拿起筷子！原汁原味的食材，引爆舌尖上的激情，满足你挑剔的味蕾。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(2)" src="/static/upload/image/20231217/48fdbf6c2c4a443a9b7f3b189c38ad31.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>大溪香芋</strong></p><p>在温岭因香芋总是子母成团，象征团圆。在中秋节吃香芋，就有团圆之意。其中，温岭芋头，当选大溪香芋。</p><p>去皮切块，用最简单的清蒸，便能品尝到香芋的绵软嫩滑。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(4)" src="/static/upload/image/20231217/73bc48bcaf544d21af3745c69d6cb32d.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>桐子叶包</strong></p><p>桐子叶包，是温岭村民过七月半的特色食物。这种小吃是将发酵后的米粉浆，倒在桐子树叶上蒸熟。</p><p>温峤、坞根以及乐清市西门岛等地的居民，平常也喜欢吃桐子叶包。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dee0e1ee49644a828233e017862a1230.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>小肠卷</strong></p><p>小肠卷的吃法很多，可以炒着吃，可以蘸酱吃，还可以加豆腐干煮着吃。</p><p>好吃的秘诀，主要是干净、无沙等杂物，比较爽口，卤得到位，吃不出任何腥味和苦味。尝过之后，百吃不厌。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d7742fb95cda45609ff879686be1c1ed.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>咸圆</strong></p><p>“家家捣米做米团，定是明日冬至节”。温岭人过冬至节最有特色的吃食便是“冬至圆”了。</p><p>“冬至圆”有甜、咸之分，而咸圆则是独属于温岭人的口味。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f5967e7c250e4723be9e8ff243d6da61.jpg"/></p><p>咸圆的主要原料是糯米粉，用温水把糯米粉和好揉成团，包裹事先炒制好的馅料揉成圆，放入蒸锅即可。至于里面的馅料，各家各户则有着自己的想法。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0e0a979b12f544998e7a9b2f9e1014d0.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(12)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>大蒜蛎肉</strong></p><p>对沿海的温岭人来说，蛎肉是不可错过的美味。靠近海面岩石上的牡蛎，不易被人挖取，年长日久，生长较大，肉质脆嫩，味道鲜美。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(13)" src="/static/upload/image/20231217/203b8109586042d7a06fb8ae20ea0767.jpg"/></p><p>善于创造的温岭人，不甘通俗的口味，在蛎肉上不断求新，打破蒜蓉牡蛎这对经典组合，创造了大蒜蛎肉这样的美味。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6d55b2ea434f4ac28536a5b9e5e492a8.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(15)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>醉</strong><strong>花</strong><strong>蚶</strong></p><p>花蚶历来是温岭酒席上经久不衰的冷盘，肉质鲜嫩可口。花蚶的食用方式多样，但都离不开酒。</p><p>花蚶洗净，热水烫15秒左右捞起，再用料酒、味精、姜米、白糖拌匀成味汁，拌在汆熟的蚶上，稍腌几分钟，美名曰“醉花蚶”。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(16)" src="/static/upload/image/20231217/dafbbd1988b1466abc2f20bbb0e964a9.jpg"/></p><p>花蚶剥开来时还带着血，鲜味和浓郁的酒香交融在一起，带给味蕾的强烈的刺激，闻一闻，还未吃，便先醉了。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(17)" src="/static/upload/image/20231217/9c3de9b09330482dbe0fb5953249a708.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(18)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>家烧鲳鱼</strong></p><p>温岭的鲳鱼肉质细腻鲜美，不用过多的调味料，只需一点生抽，就能很好地唤醒鲳鱼的鲜香。</p><p>鲳鱼上桌必须趁热吃，凉了鲜味就差点意思。鲳鱼肉嫩，筷尖轻轻一夹，鱼肉和鱼刺便会分离。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(19)" src="/static/upload/image/20231217/7b333f1945f34582b36c812837138c58.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(20)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>八宝煨老鸭</strong></p><p>鸭子一定要选择隔年的老鸭，究其原因是老鸭的脂肪含量比嫩鸭高，这样炖出来才会汤汁白净，香味醇厚。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(21)" src="/static/upload/image/20231217/41c7eb7b9a934a79bc95985565388357.jpg"/></p><p>隔年老鸭与八宝，经过武火攻、文火炖，无需其他调料的辅佐，就是一盅润肺滋阴的八宝老鸭汤。</p><p>锅中的鸭肉酥烂无比，用筷子轻轻一戳，即可骨肉分离。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(22)" src="/static/upload/image/20231217/8a87d853f0a940aebcc84ee8fb9ea908.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(23)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>长屿黄鱼</strong></p><p>有道是“新河鲻鱼石粘蛇，长屿黄鱼豆子芽”，温岭“四大名菜”中，长屿黄鱼选用三斤以上的野生黄鱼。历代美食家对它津津乐道。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(24)" src="/static/upload/image/20231217/271145ba45da48ada86164fc607b453a.jpg"/></p><p>寻常家烧黄鱼，只需葱姜蒜等简单配料，辅之以盐酒佐料，便可吊出长屿黄鱼独有的鲜。</p><p>纹理分明的鱼肉，鲜咸适口；姜黄色的浓汤，汤浓味醇。配合温岭年糕，更是一绝。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(25)" src="/static/upload/image/20231217/ab9d089ea8e14973bd77bbc220e63bb7.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(26)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>炒绿豆面</strong></p><p>你以为这是和绿豆有关的面食，但其实是用番薯淀粉(俗称山粉)做成的。再加上石塘渔区特产中的虾干、鳗鲞、鱼面等干货，炒豆面软糯可口，香气扑鼻，口感特别好。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(27)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>清汤沙蒜</strong></p><p>能烧汤的海鲜很多，但是要烧到像沙蒜汤那般的鲜香绵稠并不多。汤鲜味醇，鲜味跑到汤里勾舌夺心，缠绕在唇齿之间，让人意犹未尽。</p><p>沙蒜的口感也特别，咬一口，会发出“嘎吱嘎吱”声，韧中带着些许的脆。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(28)" src="/static/upload/image/20231217/ec91c8702fb54b68ba163f8b020ca797.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(29)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>馅糕</strong></p><p>馅糕基本是温岭人早餐必备，就好比武汉人早起一定要吃上一碗热腾腾的热干面。</p><p>糯糯的年糕非常有韧劲，来点土豆丝、萝卜丝、炒面等馅料，再浇上馅糕的灵魂——猪肉汤汁，那年糕的味道直接升华，配上绿豆面汤或者豆腐生，那味道太“迷道”了！</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(30)" src="/static/upload/image/20231217/4ef120204a45464e9642417c072ead6a.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(31)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>跳跳鱼烧望潮</strong></p><p>葱切段，姜切片， 坐锅点火倒入清水，待水开后放入盐、姜片、葱，烧煮跳跳鱼，之后再加入望潮煮3分30秒，再倒入料酒。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(32)" src="/static/upload/image/20231217/bf487a91727d4a71b82e9a7cdfdf91fb.jpg"/></p><p>十分钟后，将望潮捞出放入器皿中即可出锅，喷香扑鼻，望潮颇有韧劲，和跳跳鱼交相呼应，在口中演奏一出沿海渔乡的味极交响曲。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(33)" src="/static/upload/image/20231217/1b4cde285400453d98c1c5428ae1e23e.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(34)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>红鲤鱼捞鱼</strong></p><p>鲤鱼一条，去鳞、去内脏，清洗干净。</p><p>在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，下锅放水用姜片炖煮去除腥味，加入米面和酱油酱汁，捞煮提鲜，爽口的米面配上河鲜的肉质，红鲤鱼捞面出炉喽！</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(35)" src="/static/upload/image/20231217/47a0c8af3711400a99b672ab2009a606.jpg"/></p><p>喷香扑面而来，红鲤鱼肉质鲜嫩，营养价值极高，冬日里喝上一口汤，都能让人啧啧称赞。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(36)" src="/static/upload/image/20231217/34cbec3ff94545c690661a45cc4e28df.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(37)" src="/static/upload/image/20231217/c391d6b5bcd34227a14aa6afb9090ba6.jpg"/></p><p><strong>松子鲈鱼</strong></p><p>鲈鱼初加工洗净，拆骨净留鱼肉，在鱼肉一面划上十字花刀，用盐，绍酒，葱段，姜片腌渍3-5分钟左右，拍上干生粉。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(38)" src="/static/upload/image/20231217/6856e3c8a4094595a5e0ea26e1f3fc75.jpg"/></p><p>起锅烧油，手拿翘起的鱼尾，筷子夹住鱼身下入锅内，至定型后松开手，炸至外脆里嫩，色金黄时捞出装盘。</p><p>炒锅洗净，下番茄酱炒匀，浇在鱼身及头上，撒上松子即成。</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(39)" src="/static/upload/image/20231217/ddaa4183e49b4eb18b1208bb718de219.jpg"/></p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(40)" src="/static/upload/image/20231217/0560180d94914a188bbc3274f41700a2.jpg"/></p><p>看完是不是很心动，</p><p>全套岭鲜十三道的地道美味</p><p>这是你一定一定不能错过的！</p><p><img alt="浙江温岭早餐特色美食（岭鲜十三道??）(41)" src="/static/upload/image/20231217/fcc9682f23854e5aae7211d98266741a.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！