导读农家香椿摊鸡蛋配料：鸡蛋3个、香椿一把、精盐半小勺、植物油适量烹饪步骤：1.虽然说已经过了吃香椿的时间，但是还是可以在枝叶的顶端发现一些嫩尖，虽然没有春季的....

农家香椿摊鸡蛋

配料：鸡蛋 3个、香椿 一把、精盐 半小勺、植物油 适量烹饪步骤：1.虽然说已经过了吃香椿的时间，但是还是可以在枝叶的顶端发现一些嫩尖，虽然没有春季的味道香，但是新鲜还是有的

2.掐一部分嫩尖，洗干净

3.香椿切碎，鸡蛋直接磕入

4.搅匀

5.放入少许盐，不要放多，放多会苦的

6.锅中烧热油，8成热

7.倒入蛋液，不着急翻面，等底部稍微定型，再翻，然后煎的微微焦一些，味道更香

8.质朴的味道，不需要过多调味

9.感谢在奶奶家的一顿美味，奶奶没有高超的手法，但却给我烹饪出了最简单的美味！

烹饪小贴士：小贴士：如果喜欢完整的鸡蛋饼，也可以使用饼铛制作，可以使菜肴更加美观。另外值得注意的还有，香椿属于发物，热性食材，阴热体虚的朋友一定不能多吃；还有就是香椿一定要挑嫩的来做，因为越老的香椿亚硝酸盐含量越高，对身体十分有害。孕妇也可以适当食用香椿。从香椿的营养成分及价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕