导读梅花材料大揭秘主盘：红心猕猴桃黑芝麻酱小盘：荷塘小炒碗：汤饺主盘造型■首先，将红心猕猴桃削皮切片后，刻出梅花的样子；■用小楷笔蘸黑芝麻酱画出梅花的枝干；■主....

梅 花

材 料 大 揭 秘

主盘：红心猕猴桃 黑芝麻酱

小盘：荷塘小炒

碗：汤饺

主 盘 造 型

■ 首先，将红心猕猴桃削皮切片后，刻出梅花的样子；

■ 用小楷笔蘸黑芝麻酱画出梅花的枝干；

■主盘造型就完成了；

荷塘小炒

【 材 料 准 备 】

莲藕 适量 / 荷兰豆 适量

胡萝卜 一根 / 百合 少许

【 辅 料 准 备 】

油 适量 / 生抽 适量

盐 适量

■ 将荷兰豆及胡萝卜洗净切好备用；

■ 将莲藕切成薄片后焯熟，过水备用；

■ 锅中油热后倒入胡萝卜炒至断生；

■ 接着将所有准备好的食材放入锅中翻炒成熟，加入调料拌均匀即可；

■ 装盘上桌；

汤 饺

【 材 料 准 备 】

五花肉 1块 / 荠菜 1把

海米（虾米） 适量 / 姜 2-3片

香葱 3根 / 饺子皮 适量

【 调 料 准 备 】

胡椒粉 少许 / 盐 适量

十三香 适量 / 酱油 少许

料酒 少许

■ 将肉切小块，与海米一并放到搅拌机里搅拌成肉泥（不用太细），用料酒，酱油，姜末，盐，十三香，适量水搅拌上劲儿，腌制一会儿；

■ 将腌制好的肉泥和荠菜一块搅拌均匀；

■ 把拌好的饺子馅放入饺子皮内包好，锅内放水烧开后，将包好的饺子放入锅中煮至浮在水面；

■ 出锅后倒入适量生抽，撒上葱段即可；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

梅 花

（ 宋）王安石

墙角数枝梅，

凌寒独自开。

遥知不是雪，

为有暗香来。

以上内容来自章鱼妈妈

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于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事