导读鸭嘴鱼是一种嘴型和鸭嘴十分相似的淡水鱼品种，是一种珍稀的鲟鱼类，也叫美国匙吻鲟。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少....

鸭嘴鱼是一种嘴型和鸭嘴十分相似的淡水鱼品种，是一种珍稀的鲟鱼类，也叫美国匙吻鲟。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，长期食用，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。

市场效益

鸭嘴鱼的养殖成本主要为鱼种费、饲料费、人工费和设备沂1日费等。若以放养30克/尾(体长20厘米)的鱼种、饲料价格10元/公斤、饲料系数1.5、一周年长到1公斤计算，则每尾鱼的成本为鱼种费25元、饲料费15元、人工和设备折合10元，共计50元。若商品鱼售价在100元/公斤，则每尾鱼可售100元，利润仍可达50元，利润率达100%。鸭嘴鱼的鱼籽被称为是“黑色金块”，是国际上名贵的黑鱼子酱制作原料，目前市面售价约在1700元/斤左右，而且它的皮还可以制作加工成高级的皮革产品，目前鸭嘴鱼不仅在我国市场上紧俏，售价在50元/斤左右，在海外市场更是供不应求，价格高达200元/斤左右。这样看的话，养殖鸭嘴鱼的利润空间是非常大的。

养殖前景

鸭嘴鱼在我国养殖其实是具有广阔的市场前景的。首先就是我国是一个人口大国，而民以食为生，所以对吃的东西的消耗是非常大的。其次就是鸭嘴鱼的营养价值高，自然也就更加受消费者的青睐，市场供不应求。鸭嘴鱼养殖在我国具有广阔发展前景，潜力巨大，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。近年来价格稳中有升，其利润仍然可观。