导读掌握五点银耳快速熬出胶--煮一锅美容瘦身的木瓜银耳羹每逢佳节胖三斤，我胖了两斤半，。小伙伴，偷偷告诉我过节你们都胖了几斤哈？一定要胖得比我多些哈，好让我乐一....

掌握五点银耳快速熬出胶--

煮一锅美容瘦身的木瓜银耳羹

每逢佳节胖三斤，我胖了两斤半，。小伙伴，偷偷告诉我过节你们都胖了几斤哈？一定要胖得比我多些哈，好让我乐一乐，。过年胖了是福气，但节后还是要保持苗条滴，人说会吃的女人才漂亮，这话是肯定滴，。这个时节，会吃的女人们会给自己煮上一锅美容瘦身的木瓜银耳羹，这样的汤水会让人越吃皮肤越好，越吃身材越棒，。不过，不少人发愁煮银耳煮上几个小时也煮不出胶来，那怎样才能像甜品店一样，煲出满满胶状的银耳汤呢？

只要掌握五点，不用1小时，银耳想

不出胶都不行。

第一，银耳一定要泡发过，才会出

胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以

上，出胶就容易很多了。

第二，银耳炖煮时建议尽量撕碎或

者剪碎，越碎越容易出胶。

第三，炖煮时放水没过银耳就行，

要一次加够，如果不够再加水会冲淡胶

质。

第四，火候要掌握好，炖煮时银耳

在锅中翻腾的越多，越容易出胶。因此

先大火烧开以后，小火慢炖20分钟，再

大火煮10分钟，改小火煮10分钟，最后

加盖焖10分钟。

第五，最最重要还是食材本身要

好，通常银耳呈淡黄色的是安全无硫的

优质银耳，这样才能够出胶。

食材清单

干银耳 18克

干枣片 35克

木瓜 300克

莲子 50克

冰糖 60克

烹饪步骤

步骤1/4

薄落提前将银耳、莲子分别泡发。

步骤2/4

将木瓜去皮切小块，泡好的银耳去蒂再

撕小块加水放锅里。

步骤3/4

倒莲子大火煮开后放入冰糖。

最后一步

放入木瓜转小火煮20分钟，加入枣片大

火煮10分钟转小火煮10分钟，熄火加盖

焖10分钟即可。

营养价值：木瓜中含有丰富的木瓜蛋白酶，这种酶能够将人体内的脂肪分解为脂肪酸，并且木瓜还含有一种能够消化蛋白质的酵素，这样可以很好的促进人体内的消化系统对对食物的消化和吸收，因此有很有效的健脾消食的作用。再者，木瓜还含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种维生素等等，这些元素能够为人体补充营养，内容养颜，还能够提高人体的免疫力哦。银耳中含有丰富的银耳多糖、蛋白质、膳食纤维、氨基酸等营养，具有滋阴润肺、提高体抗力功效。所以木瓜银耳羹是一款很不错的养生甜品。

小贴士：在熬银耳的一个半小时里，不用搅动，不会粘锅，加入木瓜和大枣后熬煮的半个小时里，要时常搅动一下，否则会粘锅底的，大火烧开后一定记得转小火。