导读这“食材”以前没人吃，现在一斤80元，李子柒用它煲粥，美容养颜。食材的种类很多，有的食材大家都喜欢吃，很多地方都常见。也有的食材只在当地比较流行，离开这里就....

这“食材”以前没人吃，现在一斤80元，李子柒用它煲粥，美容养颜。

食材的种类很多，有的食材大家都喜欢吃，很多地方都常见。也有的食材只在当地比较流行，离开这里就没人吃了，甚至都没人知道。也有的食材，以前都没人吃，这两年突然就火了起来，价格还很贵。

这种食材就是桃胶，桃树皮上有伤口了，就会分泌出来一种像胶水一样的东西，刚开始还有点粘性，慢慢“凝固”了，变成软软的。从初春桃花盛开就有了，一直持续到夏天。

桃胶颜色很黑，而且表面有很多灰尘和脏东西，有的还连带着树皮。以前都没人吃，也压根想不到它可以吃。这两年突然就火了起来，价格也是一路上涨，从几块到几十块，现在好点桃胶一斤能卖80块。

桃胶的主要成分是葡萄糖醛酸、半乳糖和鼠李糖等，专家说能美容养颜，还能清热去火、润肠通便。而且桃胶本身的味道很不错，所以这两年备受追捧。很多人都用它搭配其他食材来煲粥喝。

桃胶刚摘下来的时候，其实样子很丑，而且颜色也难堪，表面还有很多脏东西。需要经过耐心修剪，去掉杂质和灰尘，就会变成琥珀色，看起很美味的感觉（上图所示）。

桃胶的食用方法很简单，搭配各种食材煲粥就行，比如桃胶 皂角米 雪燕 冰糖。加足够的清水，小火慢炖即可，做好以后，颜色漂亮，味道好吃。如果是夏天，放进冰箱里冷藏一下，味道更美味。

桃胶这种“食材”，以前都没人吃，现在一斤能卖80元，李子柒用它搭配各种食材来煲粥，美容养颜。味道还很好吃。你有吃过桃胶吗？感觉味道好吗？

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