导读长时间盯着电脑屏幕，眼睛干涩发痒，还容易疲劳。中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长提醒电脑族朋友，时常吃点圣女果，也就是小番茄，能够缓解眼睛干涩。看电脑....

长时间盯着电脑屏幕，眼睛干涩发痒，还容易疲劳。中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长提醒电脑族朋友，时常吃点圣女果，也就是小番茄，能够缓解眼睛干涩。

看电脑时间长了眼睛干涩，是因为眼睛视网膜有一种感光物质视紫素，是由维生素A与视蛋白结合而成的。而电脑屏幕的光波会损伤眼睛里的视紫素，时间长了，眼睛就会有疲劳感、眼屎增加、眼睛干涩发门痒等症状。

如果将眼睛比喻为照相机，视紫素则视为底片，底片不够时，照相是无法进行的。

所以，要视紫素这个“底片”充足，就先要保证其合成元素维生素A的充足，这时候，圣女果就能派上用场了。

别看圣女果个头小，它可是十足的维生素仓库。

圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，另外圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。

同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。

圣女果连皮一起吃最好，如果担心其中残留农药，就用盐搓一搓，然后用清水冲洗干净即可。但是，圣女果存放时间过长，营养成分会流失，所以尽量趁新鲜时吃。

圣女果慢煮萝卜丝

这道菜一青一红，首先在色泽上就给人以美的享受。青色萝卜略有辣味，似有阳刚之气的男子，配以圆润的红色圣女果，简直是天作之合。

萝卜自古以来就有“赛人参”的美称，而圣女果富含番茄红素、Vc和果胶，在这个季节多吃这道菜，又美味，又暖心，更重要的是营养健康。

所需食材：天津卫青萝卜 圣女果 姜片

调味料：盐 鸡粉

烹制方法

1 天津卫青萝卜去皮，切成细丝，备用。

2 圣女果去掉根蒂，去蒂的时候用指甲将皮略剥掉一些。

3 锅中煮开水，水开后关火，将去蒂的圣女果放入5秒钟，略烫一下，目的是去掉圣女果的表皮。

4 圣女果的表皮经水烫后即刻会成褶皱，用手轻轻剥去圣女果的表皮，用清水冲净，备用。

5 接下来我们要将锅中煮水水开后加入几片姜，并将萝卜丝倒入，而后关小火，慢煮。

6 待萝卜丝煮软后，将圣女果放入锅中，继续小火慢煮。

7 20分钟左右，加入盐、鸡粉调味，挑出姜片，即可出锅。

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