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厨师为什么要戴高帽(厨师戴高帽子是为了卫生吗)

发布时间:2024-09-10阅读(1)

导读一提到厨师,给我们的印象就是工作时穿的工作服可能不太一样,但是戴的帽子却是一致的,都是白色的高帽。第七届全国烹饪技能竞赛在上海揭幕你知道厨师帽有美丽的传说吗....

一提到厨师,给我们的印象就是工作时穿的工作服可能不太一样,但是戴的帽子却是一致的,都是白色的高帽。

第七届全国烹饪技能竞赛在上海揭幕

你知道厨师帽有美丽的传说吗?

据说,在中世纪的希腊,动乱频繁。每次遇到战争,城里的希腊人就会逃入修道院避难。有一次,几个著名的厨师逃入修道院,他们为了安全起见,穿上黑衣黑帽,打扮得像修道士一样。他们与修道院的修道士相处得很好,每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长,他们觉得应该在服饰上使自己与修道士区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师,所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。

虽然这种帽子最先只是作为一种标志而存在,但戴上高帽子的确有利于彰显卫生。一方面,白色有着洁净之意,人们看到白色,即有一种干净的感觉;另一方面,戴上高帽可以避免厨师的头发、皮屑落入菜中,可以保持菜的干净。

长久下来,这白色高帽便成了厨师的一种象征,演变到现在,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这种白色的帽子。同时,白色高帽也成了厨师维护食品卫生的工作帽。

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