导读生蚝，又叫牡蛎，海蛎子，肉呈青白色，质地柔软细嫩有“海洋的牛奶”，“海洋之超米”等美称，是唯一能够生吃的贝类具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩等功效....

生蚝，又叫牡蛎，海蛎子，肉呈青白色，质地柔软细嫩有“海洋的牛奶”，“海洋之超米”等美称，是唯一能够生吃的贝类具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩等功效是传统的滋补佳品，但它的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑，滋阴补血、补肾壮阳，补钙的功效，接下来我们就来聊聊关于海蛎煎蛋的好处?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

海蛎煎蛋的好处

生蚝，又叫牡蛎，海蛎子，肉呈青白色，质地柔软细嫩。有“海洋的牛奶”，“海洋之超米”等美称，是唯一能够生吃的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩等功效。是传统的滋补佳品，但它的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑，滋阴补血、补肾壮阳，补钙的功效。

生蚝，除了平日常吃的碳烤生蚝外，其实它还用许多种的吃法，如芝士焗生蚝，炸生蚝，清蒸生蚝，或原汁原味品生蚝等，款款都是美味。生蚝也可以晒制在干品，用来煲汤，煮粥，也都是非常的美味。

上周日去菜市，一家摊位前正现场开壳取肉买，平常嫌带壳的生蚝，回家清洗处理麻烦，就很少买它。这无须去壳的蚝肉，太让人省心了，立马的称了一些回家，洗净沥水后加鸡蛋一起烹饪，调味只需一点点盐，但真的很美味，一盘又美味，又补钙，又美容养颜，又滋阴补血的生蚝煎蛋，我好爱你，呵呵……

原材料：生蚝肉150克，鸡蛋2颗

配料：香葱4根，生姜3克，料酒5ML，精盐2克，食用油20ML，红薯淀粉3克

具体做法：

1：各式食材准备。

2：生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。

3：香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液。

4：锅中注入油，下姜丝炝锅。

5：出香味后，下生蚝肉。

6：略煎制后倒入红薯淀粉。

7：倒入鸡蛋液。

8：煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末。

9：轻轻的翻面。

10：中小火煎至熟透，即可出锅。

PS：

1：蛋液中加少许料酒，可起除腥的作用。

2：生蚝下锅后，略略煎制就需加入红薯淀粉，尽快锁住它的水份，保住生蚝的鲜嫩。