<span class="answer">导读</span>不好意思~我觉得要是不给你们感受一下苏妈浓浓的母爱，都对不起这一冰箱的粽子：冰箱一角~真不怪我吃独食，早在端午前我就给小姐妹、小伙伴们分了很多，奈何还能有这....<p>不好意思~</p><p>我觉得要是不给你们感受一下苏妈浓浓的母爱，都对不起这一冰箱的粽子：</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5f7dc0edf8a7450ab853baaf15005269.jpg"/></p><p>冰箱一角~</p><p>真不怪我吃独食，早在端午前我就给小姐妹、小伙伴们分了很多，奈何还能有这么多剩下的……搞得我这几天早餐都没换过样~</p><p>嗐~大概是早上“米饭”吃得太足，我中午都不太想做饭，翻了翻冷藏区的食材，最终决定来一道大餐：</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8a4fd52693c54328a6e014584060ee44.jpg"/></p><p><strong>蛤蜊浓汤</strong></p><p>西式浓汤不同于我们广东的汤清亮见底，而是讲究一个“浓”字，最好是能挂在勺子上的那种程度：</p><p>喏~就像我这种</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0de89a5047a14e4693a51caa83a1ca8d.jpg"/></p><p>说实话，第一次在西餐厅喝蛤蜊浓汤的时候，本广东人还有些嫌弃，没想到一勺入嘴，惊艳得我开始嫌弃自己以貌取汤…</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b80b6d672c6a44f59a77893484d8922b.jpg"/></p><p>很多国家都有蛤蜊浓汤，比如爱尔兰、法国、美国，我这次的做法，是爱尔兰和美式的结合，毕竟我喜欢爱尔兰的精致感，又逃不掉美式焦香培根的诱惑。</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/eee1abcf1b6a4a90b013b062592b6b1b.jpg"/></p><p>我觉得做这个汤，新鲜的蛤蜊至关重要，它奠定了整个汤的基调，也决定着最后的口感，你们选的时候。尽量选大颗且活跃的，吃着更香（狗头jpg）</p><p>而让清汤变成浓汤的秘诀，就是土豆和面粉，面粉的作用有点像是我们中式的勾芡，而土豆熬煮之后，粉糯糯的口感，就很奈斯。</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9ee2923c21134b06b915270a19c819b4.jpg"/></p><p>为了能呈现最完美的状态，我用均质机把所有食材都打碎了，这样也能让他们融合得更好，要是大家追求颗粒分明的感觉，不打也是可以的~</p><p>嘻嘻~这次我特意用硬皮面包来做容器，喝完了汤，不仅不用洗碗，还能把碗吃掉，汤汁渗透进蓬松的组织里，又香又管饱~</p><p><strong> 蛤蜊浓汤 </strong></p><p>&gt;&gt;&gt;制 作 时 间&lt;&lt;&lt;</p><p><strong> 50min </strong></p><p>&gt;&gt;&gt;烹 饪 器 材&lt;&lt;&lt;</p><p><strong> 雪平锅 </strong></p><p>&gt;&gt;&gt;烹 饪 食 材&lt;&lt;&lt;</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/61b44da5276a4769a8a9aca5986ac3a3.jpg"/></p><p>新鲜蛤蜊 12个 / 蛤蜊汤块 1块 </p><p>蛤蜊肉 150g / 胡萝卜 70g西芹 30g / 土豆 350g葱头 2条 / 蒜头 2瓣培根 2片 / 黄油 60g面粉 30g/ 鲜奶油 100g牛奶 100g / 月桂叶2片百里香 适量 / 盐 适量胡椒 适量 / 洋葱 160g</p><p>&gt;&gt;&gt;制 作 过 程&lt;&lt;&lt;</p><p>1、面包切除顶部，掏空备用</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cfca7c39f59745fdb7f7285eda4f6c00.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f265894e64a44573bb9a2882d5146e65.jpg"/></p><p>2、将160g洋葱、70g胡萝卜、30g西芹、350g土豆等蔬菜切丁，将两瓣蒜切片、香葱头切段，2片培根切宽片备用</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/60baa35cf20f4190ab1c90016c394e26.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fe6bec1297974942a126db6e075cc451.jpg"/></p><p>3、锅里倒入适量水（约1L左右）把水烧开，放入12个新鲜蛤蜊煮至全部开壳，再小火煮3分钟</p><p>捞出蛤蜊后，放入一块蛤蜊汤块，煮至汤块融化，大火再煮3分钟。煮好的蛤蜊清汤倒出备用</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7a5c84eece2c42ee95e64208d04fbac7.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/821e31e2e19e4547982f6e42ca9fdf04.jpg"/></p><p>4、锅中不放油，烧热后放入切好的培根，煎出油分，煎至焦香盛出备用</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/15f093803e0d4d3cb9eee843993ca6a1.jpg"/></p><p>锅不用洗利用培根油分，放入切好的洋葱丁，胡萝卜丁，西芹丁，翻炒到蔬菜变软后，加入葱头，蒜头和黄油</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5eb72b4b586246d6b27152718f9936e7.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d1aeb37191194e148ebf8d81628af99c.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/294edeadd9084e5ca3d9efbf667489d1.jpg"/></p><p>4、待黄油融化后，加入30g面粉，让所有的蔬菜均匀的粘上</p><p>加入前面煮好的蛤蜊肉和额外准备的150g蛤蜊肉，翻炒一下后，倒入之前煮好的蛤蜊清汤</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(18)" src="/static/upload/image/20231217/2c656c6131f9403b83294f37c099cf7d.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(19)" src="/static/upload/image/20231217/bde5c9b006dd49769b818af69027ca08.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(20)" src="/static/upload/image/20231217/29a1e00a33de468389872a300fe631dc.jpg"/></p><p>5、倒入切好的土豆，稍微搅拌</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(21)" src="/static/upload/image/20231217/485ec54506084a19bfb07089e89e03a3.jpg"/></p><p>再倒入100g牛奶、100g鲜奶油，翻拌均匀后，加入2片月桂叶和少量百里香。加盖煮15-20min</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(22)" src="/static/upload/image/20231217/23bcdf851ad74edda19e42ff61735e9b.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(23)" src="/static/upload/image/20231217/09b7de7e4d954b6db5340bfd7ed2dbae.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(24)" src="/static/upload/image/20231217/39b7a5c496a245528f953b419c72dfea.jpg"/></p><p>6、焖煮完毕后，记得捞出月桂叶。用均质机打碎食物后，加入盐胡椒调味即可</p><p>如果有白葡萄酒可以出锅前加两勺进去调味提鲜</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(25)" src="/static/upload/image/20231217/3403f076b3764d1fb79e7fc7815361b8.jpg"/></p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(26)" src="/static/upload/image/20231217/c06b314ec5654518a568f1b804da4a61.jpg"/></p><p>7、最后把汤装入面包碗，放上培根即可</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(27)" src="/static/upload/image/20231217/aaba4e07e4134a7795b329020117cdf7.jpg"/></p><p>蛤蜊浓汤就可以开动啦~</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(28)" src="/static/upload/image/20231217/b4781c25bc474ae2b8bf0b6b860ff43b.jpg"/></p><p>圆鼓鼓的面包碗，盛着满满的汤，看上去莫名有点可爱~</p><p>熬煮的时候，那香气就已经挡不住了，穿过门窗，直把隔壁的小伙伴馋得流口水。</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(29)" src="/static/upload/image/20231217/c8c97e9cba72499e9a21e6a464992ff4.jpg"/></p><p>尝上一口，味蕾简直在欢欣鼓舞，绵密细腻的口感让人忍不住舔勺。</p><p>舌尖一抵，浓浓的香味在嘴里百转千回，仿佛所有迷人的味道，都浓缩在这小小一碗里了。</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(30)" src="/static/upload/image/20231217/63cdcbb9f94d42d399a215341fb5dd16.jpg"/></p><p>再用挖下来的面包屑，浸润着浓汤慢慢品尝，嗝~别说饱了，绝对会忍不住吃撑~</p><p><img alt="十分钟搞定西式玉米浓汤（西式浓汤这么做）(31)" src="/static/upload/image/20231217/c31e71b9d3d74320adaff63e5cc254cb.jpg"/></p><p>这段时间，家里最忙的电器非冰箱莫属~</p><p>毕竟前几天才把冰箱里的各种荔枝清完，现在又堆了满满的粽子（短时间还清不完的那种）</p><p>可能美食博主的冰箱都有一套自己的专属日历，苏苏掐指一算，下一个囤满冰箱的，该是冰皮月饼了~</p><p><strong>Tips：</strong></p><p>1、蛤蜊买到后，记得泡油盐水，让蛤蜊吐出沙子和脏东西</p><p>2、没有均质机的同学可以用搅拌机和破壁机，当然不打磨直接喝也很nice</p><p>3、土豆切丁后记得用水泡着哦</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！