科普厨艺小白在家怎么煎好牛排(西餐厅大厨教你在家煎牛排)
发布时间:2023-12-17阅读(11)
<span class="answer">导读</span>现在人们生活条件好了,对生活品质的要求也高了。就拿饮食来说吧,以前人们下馆子是为了吃饱肚子,现在人们下馆子不再只是吃,现在追求的是吃饭要吃好,吃出意境,吃出....<p>现在人们生活条件好了,对生活品质的要求也高了。就拿饮食来说吧,以前人们下馆子是为了吃饱肚子,现在人们下馆子不再只是吃,现在追求的是吃饭要吃好,吃出意境,吃出情调。现在的西餐厅生意特别火爆,在这里有情调,有档次,特别吃牛排时的样子,想想都能让人陶醉。</p><p><img alt="科普厨艺小白在家怎么煎好牛排(西餐厅大厨教你在家煎牛排)(1)" src="/static/upload/image/20231217/be2bc7b64fc94fab9e7167140a4d79e4.jpg"/></p><p>我们都知道西餐厅的牛排价格至少上百元,而且份量少,如果自己在家也能做出西餐厅的味道,你说是不是很棒。一百元在市场可以买3斤牛肉,够全家人吃的了,是不是很划算啊。今天给大家分享一个黑胡椒红酒牛排,喜欢的话记得关注收藏备用。</p><p><img alt="科普厨艺小白在家怎么煎好牛排(西餐厅大厨教你在家煎牛排)(2)" src="/static/upload/image/20231217/90075e5549b84a63b137fc0fb0261ce7.jpg"/></p><p><strong>黑胡椒红酒牛排</strong></p><p>食材:肋眼牛排600克,黑胡椒粒5克,蒜10克,黄油20克,红酒40ml,盐2克。</p><p><strong>做法:</strong></p><p>1.牛排清洗干净,放在砧板上,用肉锤轻轻打断肉筋,也可用刀背捶打,这样肉会更细嫩,煎的时候也不会回缩。</p><p><img alt="科普厨艺小白在家怎么煎好牛排(西餐厅大厨教你在家煎牛排)(3)" src="/static/upload/image/20231217/a5a75e0dc1b0494e9c0ef1c26ce68209.jpg"/></p><p>2.牛排两面均匀的撒上黑胡椒粒,蒜片,倒入少量红酒,腌制20分钟。</p><p><strong>重要步骤:这时腌制不可放盐,待牛排下锅前再放盐,避免盐放太早,使牛肉中的水分流失,牛排吃起来就会很老,所以煎出来的牛排就没西餐厅大厨做的好吃,自己在家煎牛排,只要记住这一点,牛排鲜嫩多汁,不比西餐厅的差。</strong></p><p><img alt="科普厨艺小白在家怎么煎好牛排(西餐厅大厨教你在家煎牛排)(4)" src="/static/upload/image/20231217/62914aeef353451381a9687628ad525b.jpg"/></p><p>3.用平底不粘锅,锅中放入一块黄油,待黄油融化后,放入牛排,每隔10-15秒翻一次,大约4-6分钟牛排煎熟了,盛出装盘。这样煎出的牛排,外表焦脆,里面鲜嫩多汁,喜欢吃老一些可以根据自己的喜好来煎。</p><p><img alt="科普厨艺小白在家怎么煎好牛排(西餐厅大厨教你在家煎牛排)(5)" src="/static/upload/image/20231217/ebce46d07d494b7d8613092689a45878.jpg"/></p><p>4.把腌制牛排的汁倒入锅中,加少许水淀粉勾芡,汤汁调好后,直接浇在煎牛排上即可。</p><p><img alt="科普厨艺小白在家怎么煎好牛排(西餐厅大厨教你在家煎牛排)(6)" src="/static/upload/image/20231217/90075e5549b84a63b137fc0fb0261ce7.jpg"/></p><strong><strong>喜欢请关注收藏备用。</strong></strong>,
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