卤猪皮

食材：猪皮两张，姜片20克，葱段10克，辣椒面一勺，黄豆面一勺，花椒粒适量，花椒面一勺，盐适量。

做法：1.准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净，姜洗干净，取一小丫切片，花椒几颗，小葱打结。

3.猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软。

4.取一个小碟倒入豆面（把400g黄豆，少许花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出来的粉会粘，很少一点儿。

5.放入辣椒面，盐，味精，花椒面，拌均匀即可，干蘸水就打好了。

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