之前写了一个不用打发不用软化的曲奇食谱，大家都非常喜欢这么简单的饼干食谱，其实做花型的难不难呢？其实真的不难，但是很多朋友却说为什么我做的时候挤破了袋子都出不来面糊、挤的好好地烤的出来就成圆饼了？其实都只有一个问题，那就是黄油的处理问题！

而打发黄油就是通过对黄油的不停搅打，使其面积膨大，越来越轻盈，能够与空气中的气体融合从而形成许多细小的气孔，再加上与其它材料的混合而令得饼干更加酥脆。但是打发也不能过度，一般来说颜色变浅了即可。

今天我教大家做的这款曲奇，采用了淡奶油奶香味更十足！

食材：黄油80g、盐1g、糖粉50g、低筋面粉115g、奶粉5g、淡奶油42g。

做法：

1.黄油切小块软化。

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2.面粉提前过筛。

3.软化的黄油用打蛋器打散。

4.加入糖粉继续打均匀。

5.淡奶油分三次加入黄油中打发。

6.黄油打发至颜色变白，体积膨大，呈现羽毛状即可。

7.加入过筛的低筋面粉拌均匀。

8.拌均匀的面糊装入裱花袋。

9.在烤盘上挤出曲奇形状。不要紧贴着烤盘，要稍微提起一点烤出来的花纹才立体好看。

10.放入烤立方底层平板上150度烤25分钟。（时间温度按照曲奇大小调节，由于曲奇上色快，后面的时间最好在一旁观察。）此款烤箱比较特别放底层，其他普通烤箱放中下层。

11.烤好的曲奇放烤架上晾凉即可食用。

这样一款好看的花型曲奇，你学会了吗，还可以更换裱花嘴来做出不同形状的饼干曲奇喔，如果你喜欢的话，欢迎你在下方给我评论喔，你的支持是我写文的最大动力！