导读大家好我是《乡村老四家常菜》今天给大家做一个简单好吃的，家庭版水煮鱼，麻辣鲜香，滑嫩爽口，大家记住以下几点，在家也能做出来。1、先准备调料，麻椒30克、干辣....

大家好我是《乡村老四家常菜》

今天给大家做一个简单好吃的，家庭版水煮鱼，麻辣鲜香，滑嫩爽口，大家记住以下几点，在家也能做出来。

1、先准备调料，麻椒30克、干辣椒200克、小葱花、蒜末、郫县豆瓣酱、火锅底料。

2、我们先把鱼洗净，剔出中间脊骨。

3、鱼骨鱼头剁好以后，开始片鱼片，鱼片要片2至3厘米厚，太薄或者太厚影响口感。

4、鱼片和鱼骨片好以后，用凉水清洗，洗好以后，我们给他上浆。

5、鱼片鱼骨做好以后，我们起锅烧水烫黄豆芽和金针菇，烫好以后捞出，起锅烧油煸炒黄豆芽和金针菇。

6、从新起锅烧油，熬制豆瓣酱和火锅底料，熬好以后加入适量的水，水烧开下入鱼骨，鱼骨煮熟捞出。

鱼骨捞出以后我们在修煮鱼片。

7、最后我们起锅烧油，油要稍微多烧一点，油温烧热以后，放入干辣椒，炸香以后倒入鱼中，这道菜就完成了，详细的请看视频谢谢大家，我是老四喜欢做菜的点个关注。