导读黑山药面鱼鱼大面积的晒冻山药，这是黑山药面鱼的主要原料晒冻山药经过粗加工后干净的干冻山药加工后的黑山药面和好后的黑山药面双手搓鱼专注的神态看起来很美，一笼笼....

黑山药面鱼鱼

大面积的晒冻山药，这是黑山药面鱼的主要原料

晒冻山药

经过粗加工后干净的干冻山药

加工后的黑山药面

和好后的黑山药面

双手搓鱼

专注的神态看起来很美，一笼笼美味就这样做出来了

坝上美味：黑山药面鱼鱼

食物丰富多样的今天，坝上的人们还是把自产的食材通过多样加工创造出更多花样的美食，过去的土豆，是深受普通人家喜爱的日常食物，即使到现在，土豆也是饭食的必需品，这是大地赐予人间的美味，土豆的做法繁多，而土豆磨成面和莜面混在一起做黑山药莜面鱼鱼更加劲道好吃，土豆经过冷冻，经过阳光，开始慢慢失去水分，晒干后的土豆脱皮，磨成黑色的面，既有土豆的营养又是很好的粗粮。黑山药粉和莜面混合，开水和面，反复揉劲道，直至成面块，手艺高超的女人，揪下三个小剂，双手搓，三个莜面鱼鱼活泼放在笼屉上，大灶旺火，一屉热腾腾的黑山药鱼鱼出锅，它的配料可以是猪肉蘑菇汤或是清爽的酸菜猪肉汤，都是最佳的搭档，食物的美味，看似简单的背后，却需要经验丰富的人不断在琢磨创造，随意的搭配，也有精心的思考。

烧茄子，家常菜。茄子翻滚去皮，斜刀切块，番茄切滚刀块，加入微辣的尖椒，油热后，放滚了面的茄块，炸金黄后，倒入放番茄和尖椒的漏勺。然后，油锅里放入佐料，番茄酱，微炒后加入炸过的茄块，番茄，尖椒。红的番茄，绿的尖椒，清爽诱人，酸甜可口，是人们喜欢的一道菜品。

真香！

莜面，重新发现的健康美食（30集微纪录片，每周六更新）已播出的内容有：第1集 多吃莜面更健康，你可能不知道的莜面营养价值有哪些？（点击即可观看）第2集 莜面好吃原因原来在这！做莜面也是有说法的，你知道这些吗？（点击即可观看）第3集 好吃的莜面窝窝是怎样做出来的？配什么样的佐料会吃的更香？（点击即可观看）第4集 看！莜面鱼鱼是怎样搓出来的？越细越好吃吗（点击可观看）第5集 好吃的拿糕是这样做出来的！多吃莜面更健康|莜面，重新发现的美食（点击可观看）第6集 磨擦擦是莜面的一种吃法，很多人都爱吃，原来做法这么简单，一看就会（点击可观看）第7集 莜面囤囤，一种一层莜面一层蔬菜的莜面美食，做起来简单，吃着好吃（点击可观看）第8集 张家口坝上人爱吃的山药鱼儿怎样做？山药鱼儿与猪肉酸菜汤相逢是一见倾心的味道（点击观看）第9集 看张家口坝上农村大嫂这样做锅饼子，吃着就是香，多吃莜面更健康（点击观看）,