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油酥葱油饼制作方法(奶奶的独家秘方)

发布时间:2024-10-23阅读(16)

导读葱油饼用热水和成烫面,这样的葱油饼口感更有弹性。水温高达80度时和面由小美代劳,轻松妥当。用料面粉300克盐1/2茶匙糖1茶匙热水150克油酥部分小葱5根面....

葱油饼用热水和成烫面,这样的葱油饼口感更有弹性。水温高达80度时和面由小美代劳,轻松妥当。

用料

面粉300克

盐1/2茶匙

糖1茶匙

热水150克

油酥部分

小葱5根

面粉30克

盐1/2茶匙

白胡椒少量

油30克

香脆葱油饼的做法

加入面粉,糖和盐。热水从饮水机中取出,倒入主锅,温度差不多就是八十度了,反正一定要烫手的水就好了。

三分钟揉面

揉好的面烫且软

取出稍微整形就可以变成个光滑的面团

盖上碗餳一会儿。

把油酥材料倒入小碗

加入油搅拌

油酥是这样的糊状

面团在餳面后非常柔软,一擀就开。

涂上油酥

把面团卷成长条

切成一指宽的均匀长条

把三条面团依次叠起来

按压面团

面团这样,依次放在一边

面团压好,中小火热锅。

把面团擀开成薄饼状。

锅热放油,放入薄饼,一面金黄成型,翻面。煎饼时注意锅的温度。越往后面,锅温度越高,要勤翻面防止饼皮过焦。

虽然不规则,但是每一块都香脆哦

再看一下,饼皮薄脆好吃

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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