导读大家好，我是荣耀，关注我，每天分享做菜心得和技巧。花生，几乎所有人都吃过，记得每次下馆子，首先上桌的是一碟小小的炸花生米，这不仅能解一时的饿意，还很开胃。还....

大家好，我是荣耀，关注我，每天分享做菜心得和技巧。

花生，几乎所有人都吃过，记得每次下馆子，首先上桌的是一碟小小的炸花生米，这不仅能解一时的饿意，还很开胃。还有每次到ktv，咸脆花生是必须要有的小吃，太好吃，以至于光吃小吃忘了唱歌。

花生做法有很多，能炸、煮、炖、炒，年轻的时候，很喜欢吃咸脆花生，又脆又好吃，每次吃完都要吮指，但是却很上火。我现在喜欢把花生用水煮的方法来做，这是最简单，最科学的做法，这样做能保留住它的营养，味道还非常鲜美。

今天荣耀就分享水煮花生做法，虽然看似简单，但要做得好吃又入味，就要掌握一个窍门，这做法能在很短的时间内，使花生吸收更多盐水，使花生仁更加入味。

—【盐水花生】—特点：简单快速、特别入味

【主料】：新鲜花生一斤

【配料】：八角适量、香叶2片

【调料】：盐、白醋、水适量

处理食材：

第一步：市场买回来的新鲜花生，难免会有一些特别不好的混在其中，要把一些坏的，成色不好的挑出来扔掉。（买的时候如果能挑就挑一下吧，如果把坏的花生一起煮，可能会拉肚子哦）

第二步：新鲜花生清洗的时候先加入盐和白醋浸泡几分钟，然后反复清洗几遍，直到没有泥沙或者其他脏东西沉淀。

第三步：这个步骤是重点，用拇指和食指按住花生的头，按出一道裂口，能快速地使花生仁入味。

—【正式制作】—

第一步：准备一个砂锅，放入洗干净后的新鲜花生，倒入清水淹过花生就够。

第二步：放入盐20g，八角2g（碎），香叶2片，搅拌均匀，盖上盖子大火烧开。（一斤花生20g盐，不咸不淡刚刚好，口味重的小伙伴还能加例如辣椒干，桂皮等材料一起煮）

第三步：大火烧开后，不要马上把盖子掀开，转中火继续煮30分钟。煮好后还要浸泡在锅里1小时哦。（我用砂煲是为了关火后，还能保持一定时间的温度，使花生在不煮的情况下依然有焖的效果，还很节约煤气呢）

出品图：一碟非常入味又超级简单的盐水花生就好做了，喜欢吃花生的小伙伴试试这个做法吧。

—【内容提要】—

1.新鲜花生买回来一定要清洗干净，不然煮完后都是泥土的味道。

2.按出一道裂口，煮的时候，不仅能节约时间，还能让汤水渗入到花生里面，让花生仁更快入味。

3.砂煲煮食物能保持原汁原味不失养分，而且保温能力很强。

4.口味比较重的小伙伴可以加其他大料一起煮。

5.花生做好后，如果不能一次吃完，要放在密封的保鲜盒里，还要加点汤水浸泡，这样不会影响口感。

结语：花生做法多种多样，其中水煮花生是最简单和最科学的做法，学会这个盐水花生的窍门，在家就能做，好吃又解馋，喜欢吃花生的小伙伴快去试试吧。

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