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日常饮食的安排除了杂粮粥和小米粥以外，豆浆也是常客，今天做了小米黑豆浆。滤出来的豆渣被我用来做了花卷，而且是和南瓜结合在了一起，很受儿子的欢迎哦！

原料

• 面粉适量

• 黑豆渣少许

• 南瓜泥适量

• 酵母适量

辅料

• 水适量

• 食用油少许

制作过程

1,南瓜泥中加入少许酵母搅拌至融化，再加入适量面粉，揉成光滑面团，放置直至发酵成两倍大

2,温水融化酵母后静置，取豆渣放入适量面粉，搅拌均匀

3,少量多次倒入酵母水，揉成面团，放置直至发酵成两倍大

4,发酵好的面团各取适量，分别揉匀排气

5,将两种面团擀开后抹少许食用油

6,重叠放在一起

7,卷起

8,切成大小一样的段

9,每两个叠放在一起后用筷子在中间压一下，如图所示

10,两侧用手往中间的方向捏一下，然后冷水入锅后醒发几分钟，大火烧开转中火蒸12、3分钟后关火（不要立即打开，再焖两分钟）

11,营养美味的双色花卷就做好了

烹饪技巧

• 酵母的量不是很严格，根据温度的高低来决定酵母的多少。南瓜泥与面粉的比例为1:3（供参考），因为南瓜泥含有一定量的水分，所以一定要根据面团的软硬再决定是不是要加水，另一种面团也是，，以免面团过软，不好整形。切段后重叠是可以在接触面抹点水，便于粘连。

适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲 发烧 腹泻

餐次分类

早餐

推荐理由

发酵后的面食破坏了不利于营养素吸收的植酸，大大增加了铁、磷、钾、维生素B族等营养素的吸收。南瓜富含易被人体消化吸收的氨基酸、β胡萝卜素和膳食纤维等营养素，使面食做出来颜色鲜艳，同时还丰富了主食的营养，更能深得孩子们的喜爱。黑豆含有丰富的花青素，以及钙磷钾等多种营养素。豆渣的再利用造就了这样一款双色花卷，是不是营养很丰富呢？

小贴士

想做小一点的花卷可以把卷好的长条搓的细一点，小朋友会更喜欢哦。