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只有黄瓜如何做凉皮(用黄瓜做一款美味的凉皮)

发布时间:2024-10-23阅读(3)

导读“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”现在正处三伏天气,相信很多人对于夏天的美食来说应该都非常....

“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

现在正处三伏天气,相信很多人对于夏天的美食来说应该都非常“考究”。毕竟在这个季节里面,天气烦闷潮湿,让人的食欲略感下降。如果是放在凉爽的天气,相信很多美味都非常下饭,但在这个季节,稍微油腻一点的东西就会让人有抵触心理。也正是因为这个原因,笔者特意用最常见的黄瓜,分享一款好吃的酸辣凉皮。

对于今天这款美食来说,即便不是用黄瓜做成的凉皮,在夏日的街边、夜市,无论是大城市还是小县城,凉皮,凉面,凉粉应该都是相对畅销的美食。也正是因为这个原因,笔者特意用凉拌黄瓜思路做了一款美味的酸辣凉皮。如果您对这款美食也非常喜欢的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

【美食名称】:黄瓜版酸辣凉皮。

【准备原料】:黄瓜两根,澄粉45克,香菜少许,熟白芝麻8克,平底盘一个。

【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,陈醋,生抽,辣椒油,香油即可。

第一步:首先我们把黄瓜去头去尾,把表皮清洗干净之后,用削皮刀削去表皮;而后把黄瓜皮放入破壁机内,加入80ml的清水,开中速打至成黄瓜汁;剩下来的黄瓜肉,切丝备用。

第二步:准备一个滤网,把打制好的黄瓜汁过滤一下,这样能让做出来的凉皮的透亮筋道。

第三步:之后我们在装有黄瓜汁的碗中加入1克食用盐和澄粉,用筷子不停搅拌至无颗粒状的面糊。

第四步:之后我们在锅中准备350ml的沸水,用大勺子舀2勺黄瓜糊倒入平底盘内,然后左右摇晃至黄瓜糊均匀平铺盘底;然后把平底盘放入锅中,开大火焖制三分半钟。对于这步来说,很多教程都会在平底盘内刷一层食用油,如果你感觉这种操作非常符合您的个性的话,也可以一试,这样做可以让脱模更加方便。

第五步:而后我们把平底盘放在冷水中适当过下凉水,撕下处理好的黄瓜凉皮即可。下面这张图就是做好的半透明状的凉皮,是不是感觉非常的爽滑筋道呢?

第六步:之后的步骤相信大家应该非常熟悉,就是把凉皮切成小条,然后放入碗中,配上准备好的香菜,黄瓜丝,加入适量的白芝麻,辣椒油,香油,蚝油,盐,鸡精,生抽,陈醋,均匀搅拌即可食用。

相信对于今天这款夏日美食来说,应该是很多人都非常喜欢吃的美味之一。如果您对这款美食也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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