导读饭团是日本人几乎每天都会吃到的国民级食物，想知道更多有关饭团的小知识，以及日本人都喜欢吃什么口味的饭团的话，就来看看接下来的介绍吧！▋日本饭团学问大！饭团的....

饭团是日本人几乎每天都会吃到的国民级食物，想知道更多有关饭团的小知识，以及日本人都喜欢吃什么口味的饭团的话，就来看看接下来的介绍吧！

▋日本饭团学问大！

饭团的形状知多少

饭团可说是日本人饮食生活中不可或缺的料理之一。因为便利商店的普及，现在大家看到的饭团形状多是三角型的样子，不过，在这之前日本各地的饭团形状可是存在着很大的地域差异。下面就让我们依饭团的形状和称团一起来看看。

东北地区的「圆盘形」

九州地区的「丸形」

关东地区「三角形关东地区「三角形

关西地区的「俵型（圆筒状）」

俵型饭团木制的模具俵型饭团木制的模具

幕之内便当幕之内便当

如果是饭团单品大多是做成三角形或丸形，只有一部分是使用俵型。但在饭团 配菜的组合便当里，关西的饭团多会做成俵型，关东则会做为三角型。

关西俵型便当

关东三角型便当

饭团称呼知多少

一般而言在西日本称饭团叫做「Onigiri（おにぎり）」的；在东日本则有人将饭团称作「Omusubi（おむすび）」。

人类摄取米和麦的主要目并非只为了吸收碳水化合物，而是更进一步要将米、麦本身所持有的气吸收入体内。「Omusubi」指的就是将这股自然的气紧紧地凝缩在一起，并使之为人体吸收结合的状态。而「Onigiri」指的就是要将米、麦的气注入时，手部用力按压饭团的动作。两者指的都是饭团，但也可说这是一种饭团的地域性差异。

在日本的近代文化研究丛书中刊载了一篇「饭团相关研究」（小田きく子着），从此研究的调查中发现，北海道、关东、四国地区使用「Onigiri」和「Omusubi」人大约各半。近畿地区爱用「Onigiri」、中部和中国地区以使用「Omusubi」的人数为多。九州地区则是多使用「Onigiri」，且几乎没有人使用「Omusubi」。

此外，从中部地区开始广传至近畿地区的朴叶饭，还有近畿地区的目张寿司，也都算是饭团的一种。在千叶县馆山市则还会因饭团形状不同，叫法也有所区别。例如，俵型的会叫做「Onigiri」、三角形的就会叫做「Omusubi」。

而关于幕之内这个名字的由来有许多种说法，其中有一说指出，在江户时代观赏戏剧时，当舞台的布幕降下，和下一场舞台布幕拉起的这段期间就被称作「幕之内」或是「幕间」，而方便在这段时间享用的便当，就被称作「幕之内便当」。

朴叶饭

朴叶饭

目张寿司

这些平常我们在日本超商看到的饭团类型，原来背后还蕴藏着这么多日本地域间的差异，而且连叫法都会因为地区不同而有所差异。之后有机会前往旅游的中国朋友们，也可以试着使用当地习惯的称呼喔！

▋日本人爱饭团的原因

据说日本人早在弥生时代，就己经有把米饭捏成三角形的习惯。而经过多年直至今天，日本人对饭团的爱仍然丝毫不减，究竟外表小巧纯朴的饭团有什么魅力呢？

? 日本人「无米饭不欢」

在日本吃拉面的时候，不难注意到很多日本人同样会配上一碗白饭一起吃。从这小小的例子已经能证明日本人有多爱米饭！而「饭团」中的主要食材正正是「饭」，吃了以后不但能迅速填饱肚子，也能满足爱米饭的日本人的心灵需要，所以饭团绝对是日本人生活中不可缺、像灵魂一样的食物！

? 是每家每户都会做的传统食物

大部分的日本主妇都懂得制作手握饭团的方法，只要把米饭握成三角形状，再在里面放进家人喜爱的馅料，即可以做出而简单、美味又健康的饭团！对于从小就吃妈妈握的饭团长大的日本人来说，饭团自然充满着爱的回忆跟熟悉感觉。

在家做饭团可自由放进喜爱的材料。

把紫菜一包！简单的饭团就完成了！

? 无论什么口味都合适

饭团的馅料可以非常多元化，从最简单的梅干、鲑鱼，到现在有不少便利商店都会在饭团中加入独别的馅料，如烧肉、炸鸡，甚至是溏心蛋等等。在家自己做饭团的话，更可以发挥创意随自己的喜好加进不同的材料。不论是跟什么食材放在一起都能完美配合，正是饭团最强大的地方！

旅行者的好伙伴

? 方便购买也方便食用

来日本玩的时候，无论是想在早上节省时间，或是逛街时有点饿想填饱小腹，饭团都是非常合适的食物！只要到附近的便利商店，就能马上买到不同种类的饭团。饭团既不像方便面要泡热水，也不像便当需要加热，买了饭团不但能放着包包里随身携带，而且无论在车上或在公园里，都可以随时随地开吃，超级方便呢！

? 期间限定口味让人心动

相信不少朋友来日本其中一个最大的目的，就是到处搜集只有限定日子内才能吃到的「期间限定」美食。而便利商店饭团的口味同样会不时改变，更常常推出许多限定的新口味，爱新鲜的朋友们一定能发掘到惊喜！

海南鸡跟蛋包饭口味，感觉好像吃了一顿饭一样丰盛！

居酒屋的烧鸡屁股串烧也能在饭团中吃得到。

不时推出的新口味，只有动作够快的朋友才买得到！

▋日本人爱吃的味道你都尝过了吗？便利商店饭团口味大公开

在众多口味的饭团之中，到底哪一款最受欢迎？从经典到人气之选，来让「乐吃购！日本」为你公开便利商店中，日本人最爱的饭团口味吧！

传统口味勾起温暖回忆──Family Mart

? 盐味饭团

盐味饭团可说是元祖的饭团口味！轻轻地在米饭上洒进盐巴，再把饭团握好，就能制作出美味的盐味饭团。简单不过的制作方法，却能唤醒日本人心中那份对家的温暖回忆。虽然什么馅料也没有，但Family Mart为了让味道更突出，特意选用了越光米和濑户内的藻盐来制作，因此很多日本人还是超爱这款饭团的呢！

? 鸡肉五目饭团

这款饭团的特别之处在于佐料和酱汁的香气及味道浸透着每粒米饭，加上炒过的蔬菜和鸡肉作为馅料，吃起来每一口都充满着鸡肉的美味。朴实、不取巧的和风口味是日本人心中永远的冠军！

? 赤饭饭团

在以前，日本人会以吃赤饭来代表驱邪、讨吉利，然而现在赤饭却摇成一边成饭团，出现在每天的生活之中。因为使用了充满矿物质的濑户内藻盐及北海道的大纳言红豆，吃一个已经能补充不少营养，是女生跟素食人士们的最爱。

鲑鱼、鲑鱼子、明太子的三大皇牌──7-Eleven

? 鲑鱼烧饭团

鲑鱼、鲑鱼子跟明太子是日本人最爱的「定番」食材，亦长年佔据最受欢迎饭团口味的榜首位置。要是嫌只有鲑鱼做馅料的饭团太普通，可以尝一尝这款用独特的「烧饭团」。微焦的香脆口感，大人跟小朋友都一样喜爱！要是想美味加倍的话，可以请店员帮忙微波一下，味道更好哦！

? 熟成渍筋子饭团

「筋子」虽然是鲑鱼子，却比一般吃一颗颗的鲑鱼子多出一层鱼卵巢的薄膜。由于连同薄膜一起腌渍，所以吃起来会有软软韧韧的口感，十分有趣。筋子味道比鲑鱼子更鲜，对吃有要求的朋友应该会相当喜欢。

? 辛子明太子饭团

爱吃辣、口味重的朋友，应该会很喜欢这款辛子明太子饭团。熟成过的明太子咸味跟辣味恰到好处，仔细品尝之下会吃到一小颗一小颗的明太子，口感非常过瘾！

古早和风味俘掳人心──LAWSON

? 烧鳕鱼子饭团

鳕鱼子其实就是没有加上辣味的明太子，因此喜欢吃鱼卵，却不能吃辣的朋友可以选择这款烧鳕鱼子饭团。烧过的鳕鱼子粒粒分明，淡淡的咸鲜味十分好下饭，会让人吃得不能停下来。

? 和风鲔鱼美乃滋饭团

美乃滋放在饭团中不但能增加湿润美味，跟紫菜也是绝佳的组合！这款饭团不仅吃下去每一口都是美乃滋的味道，碎鲔鱼肉的份量也不少，让人吃得好满足！

? 日高昆布饭团

吃素的朋友除了赤饭跟梅干之外，还可以试一试这款昆布饭团！或许不少朋友都知道北海道的日高昆布十分有名，而这款饭团大方用上满满的日高昆布，售价却超级便宜的，好吃又划算啊！

以上介绍的日本人国民美食的饭团的一些小常识，有没有一点心动？如果还没有吃过，下次到日本的便利商店之时记得不要错过机会，尝一尝吧！

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